河南早餐店常见技术，浩弟分享8款配方15款粥，先收藏起来

18种常用早餐粥配方及做法

常用北方早餐粥（商用配方）

1、 大米南瓜粥

大米350克，糯米150克，南瓜250克去皮切碎，水7000克，

放高压锅烧开后搅拌一下盖上锅上汽改小火计时30分钟即可。

2、 小米绿豆粥

小米500克，绿豆50克，水8500克,

放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖，,上汽改小火计时30分钟即可。

3、 滋补黑米粥

糯米350克，黑米150克，水7000克，

放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖，上汽改小火计时30分钟即可。

4、 皮蛋瘦肉粥

大米350克，糯米150克，瘦猪肉馅200克用少量油煸炒一下,盐15克，水7000克,

放入高压锅烧开后搅拌一.“下盖上锅盖，上汽改小火计时30分钟，最后放入200克皮蛋(切小丁)搅拌均匀即可。

5、 紫薯粥

大米350克，糯米150克，紫薯250克去皮切碎，水7000克，

放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖,上汽改小火计时30分钟即可。

6、 百合银耳西米粥

西米350克，糯米150克，干银耳50克泡好洗净切成小块，干百合50克泡好洗净，水7000克，

所有原料放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖，上汽改小火计时30分钟即可。

7、 冰糖荷叶粥

大米350克，糯米150克，冰糖200克，枸杞红枣各适量，干荷叶- -张，水7000克，干荷叶撕碎放入

高压锅烧开后小火煮10分钟，荷叶捞出放入大米、江米、大枣、冰糖和枸杞烧开后搅拌一下盖， 上锅盖，上汽改小火计时30分钟即可。有鲜荷叶最好，先把粥煮熟后把洗净的鲜

荷叶撕成几块盖在粥上盖锅盖焖10分钟后搅拌均匀即可。

8、 红薯玉米粥

细玉米碴500克，红薯500克去皮切成小块，水7000克，放入高压锅

烧开后搅拌一下盖， 上锅盖，上汽改小火计时30分钟即可。

9、 香米大枣粥

香米350克，糯米150克，大枣100克用水煮几分钟去苦味捞出备用，水7000克，

所有原料放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖，上汽改小火计时30分钟即可。

10、 八宝粥

八宝米600克,水7000克，

放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖，上汽改小火计时30分钟即可。八宝米可以买配好的，也可以自己配，

配制比例:大米:糯米:其他材料的比例为1:1:1,其他材料为紫米、花生米、红枣、枸杞、红豆、绿豆、燕麦、莲子等，还可以放其他的材料，每种放一点，总重量和大米的重量相同就行。

11、葡萄莲子粥

大米350克，糯米150克，葡萄干50克，莲子100克泡开，冰糖200克，枸杞适量，水7000克,

所有原料放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖，上汽改小火计时30分钟即可。

12、山药枸杞粥

大米350克，糯米150克，山药250克去皮切丁,枸杞适量，水7000克，

所有原料放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖，上汽改小火计时30分钟即可。

13、香菇鸡肉粥

大米350克，糯米150克，鸡胸肉250克切丁，香菇100克切丁，胡萝卜100克去皮切丁，盐15克，水7000克，

所有原料放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖，上汽改小火计时30分钟即可。

14、冰糖雪梨粥

大米350克，糯米150克，干银耳50克泡好洗净切成小块，雪梨3个切成小块，冰糖200克，红枣适量用水煮几分钟去苦味捞出备用，枸杞适量，水7000克，

所有原料放入高压锅烧开后搅拌一下盖. 上锅盖，上汽改小火计时30分钟即可。

15、银耳莲子粥

大米350克，糯米150克，干银耳50克泡好洗净切成小块，莲子100克泡开，冰糖200克，红枣适量用水煮几分钟去苦味捞出备用，枸杞适量，水7000克,

所有原料放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖，上汽改小火计时30分钟即可。