花生原名落花生又有“长生果”“素中之荤”之称！花生有抗老化性、增强记忆、降低胆固醇、延缓人体衰老等保健作用是天然的保健佳品。它香脆可口、营养丰富、价格便宜，是男女老幼都喜欢的零食~今天跟着达人们学做花生料理吧~
ps:胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者、高脂蛋白血症患者、体寒湿滞、脾虚便泄，以及有胃肠道疾病、肝胆疾患、皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘等的人群不宜经常食用。
花生馅喷香小面包
by 小妺天天
用料:
面团
| 面包粉 | 250g | 糖 | 30g |
| 奶 | 140g | 黄油 | 28g |
| 蛋液 | 30g | 酵母 | 3g |
| 盐 | 3g |
花生馅
| 花生 | 适量 | 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
做法:
1.花生150℃烘20分钟， 凉后香脆！
2.加适量糖，一点点盐打磨成颗粒状花生酱。
3.除黄油以外原料揉成面团，至拉出厚膜状态。加黄油，揉至半透明薄膜的扩展阶段。进行基础发酵。(基础发酵适宜温度27℃，湿度75%。发酵好的状态：手指蘸面粉插入面团，小洞不回弹，面团不塌陷。)
4.基础发酵结束，面团排气分割成9份。分别滚圆松弛15分钟。
5.面团擀圆，放上花生馅。
6.我都是这么包，哈哈，就像包包子。
7.做了9个花生馅小包子。
8.褶向下，排入烤盘。然后我又按扁，不让它们太圆滚。
9.面包放在温暖湿润处进行最后发酵。我就是放烤箱烤网上，下面烤盘加热水，选发酵程序。(最后发酵适宜温度35℃-38℃，湿度80%-85%。发酵好的状态：手指轻按面团，手按处不会回弹，并且略有张力。)
10.发酵好，放入预热好的烤箱中下层，180℃烘焙20分钟出炉。
好多烤箱温度偏高，所以温度时间一定要根据自家烤箱脾气调整哈！
11.完成。
★小贴士
我喜清淡，一般配方都不会很甜。
面团和花生馅中糖的用量，根据自己口味调整就好。
面包粉、温度、湿度等好多因素会影响面团湿度，液体量可微调。
酥脆花生饼干
by 米花儿，
用料:
| 低筋面粉 | 130g | 花生米 | 100g |
| 黄油 | 90g | 芝麻 | 6g |
| 白砂糖 | 70g | 炼乳 | 5g |
| 鸡蛋 | 3个 |
做法:
1.全部材料…其中低粉过筛、2个鸡蛋煮熟取蛋黄。
2.花生米烤熟去皮压成小颗粒，为保持口感，不必太碎。
3.黄油室温下软化，加入白糖、蛋黄，打发…
4.混合打发…几分钟左右，变稀软均匀.如果手工打发时间会长些。
5.加入低粉，为增加奶香口感可加入炼乳少量，混合均匀。
6.加花生碎，揉匀。
7.揉成小球大约40个，摆放铺好锡纸的烤盘中，轻按，刷蛋黄液，撒芝麻，入180度预热后的烤箱…
8.烤箱180度中层上下火烤制约8分钟，关闭下火，上火再烤约10分钟…烤好咯!闻到香味啦！
★小贴士
白砂糖可以研磨成粉便于打发。
花生也可干炒，熟后去花生皮。
打发时最好选择深些的容器，以防材料蹦出来。
烤制时不要离开，需随时观察，以防烤过，另外烤箱温度时间需自行调试。
花生曲奇 Peanut Cookies
by 椒小西
用料:
| 无盐黄油 | 60g | 低筋面粉 | 120g |
| 花生酱 | 60g | 泡打粉 | 1/4小勺 |
| 细砂糖 | 50g（原方70g） | 小苏打粉 | 1/4小勺 |
| 全蛋 | 1/2个 |
做法:
1.黄油和花生酱软化（冬天温度低，用微波炉加热20s即可），加入细砂糖，用电动打蛋器打发。
2.加入全蛋液混合均匀。
3.筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打粉，用刮刀拌匀成面团。
4.用小勺将面团均分成小团后揉成球状，再用手掌轻轻将小面团压平，排列在烤盘上，用叉子前端在上表面压成格子纹。
5.烤箱170度烤16～20分钟。（原方是155度烤16分钟，我试过觉得烤不熟。。。你们可以试试看）
花生蜂蜜烤燕麦
by 李拧巴
用料:
| 蜂蜜 | 足够略微拌匀燕麦的量即可 | 花生 | 适量 |
| 燕麦 | 适量 | 其他干果 | 随意添加 |
| 红糖 | 根据口味适量或不放 |
做法:
1.花生烤五分钟 方便剥皮 轻微压碎待用。
2.液体蜂蜜与燕麦花生碎拌匀
3.烤箱预热，170度 烤的过程中要经常翻拌 使受热均匀 不要让表面糊掉，直道均匀烤制金黄色即可。
★小贴士
无油低脂粗纤维，当早餐泡牛奶 拌酸奶什么最好啦 （ˉ﹃ˉ），直接吃也很香脆。
花生、蓝莓酱夹心烤三明治
by LIFOOD
用料:
| 切片面包 | 2片 | 花生酱 | 按需 |
| 黄油 | 适量 | 蓝莓酱 | 按需 |
做法:
1.备好切片面包、花生酱、蓝莓酱、黄油等食材。
2.用刀沿对角线将面包片切开，分成两个三角形。
3.在其中一片面包的一面涂上花生酱，在另一片面包的一面涂上蓝莓酱。
4.将涂有花生酱和蓝莓酱的两面合上。切取适量黄油并加热使之融化。
5.在没涂蓝莓酱和花生酱的两面涂上黄油。
6.放入烤箱烤3分钟。
7.取出享用，可搭配咖啡或果汁。在一个洒满阳光的午后，蓝莓酱的酸甜搭配花生酱的浓香，交融在松软的切片三明治上，配上一杯咖啡，便成就了一道经典的美式下午茶。
★小贴士
果酱可以根据自己的口味随意改变。
花生酱、果酱、黄油一定要刷满。
烤箱温度设为120度就够了。
烤箱可用微波炉、平底锅替代。
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