今年里约奥运会上中国代表团的服装采用上装“男红女黄”，下装白色的搭配设计，这一设计被网友调侃为“番茄炒蛋”。对此，新晋段子手“网白”白岩松表示，“西红柿炒鸡蛋这个衣服还可以吧?很多中国人第一个学会的菜就是西红柿炒鸡蛋，低调又平民。” 不得不说，番茄炒蛋真可谓是我国当之无愧的“国菜”。但如果你以为西红柿只有和鸡蛋“结合”这一种做法，那你就错啦！ 还在为吃什么而发愁吗？西红柿的九种家常做法速度学起来~ 西红柿 鸡蛋面 材料：西红柿 鸡蛋 小葱 番茄酱 面条 做法： 1.鸡蛋加一点水打成鸡蛋液，西红柿切十字口，热水中烫下去皮切小丁 2.坐锅点火，将鸡蛋液倒入，用铲子将鸡蛋划散 3.锅内再倒少量油，将西红柿倒入，翻炒几下后盛出 4.加入水跟番茄酱、盐，小火煮十分钟左右 5.将汁烧稠，最后倒入炒好的鸡蛋 6.另取一锅加水烧开，放入面条后煮两三分钟 7.将面捞出后过冰水沥干水分，倒入碗中，将浇头盛在面上即可 西红柿 烧牛腩 材料：牛腩 西红柿 白蘑菇 姜片 葱白 香叶 桂皮 盐 番茄酱 香菜 胡椒粉 做法： 1.牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等小火炖约一小时 2.另起一锅，西红柿去皮、切块，放入锅中煸炒出味 3.把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉 4.加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟 5.起锅时撒上香菜和胡椒粉即可 三色番茄炒蛋
材料：番茄 圆椒 鸡蛋 糖 盐
做法：
1.番茄切丁备用
2.圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子
3.做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜
4.锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋划散，快速盛出
5.倒入番茄丁，加入糖、盐，将番茄煮成酱状
6.用勺子边煮边压，待汤汁变浓稠时，加入鸡蛋和圆椒丁
7.翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子
西红柿
牛肉汤
材料：牛肉 番茄黄豆 西红柿 洋葱 番茄酱 盐
做法：
1.牛肉飞水，再用热水冲干净
2.倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱
3.一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟
4.最后加盐调味即可
番茄
菜花
材料：菜花 番茄 香葱 番茄酱 糖 盐 水 生粉 油
做法：
1.将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用
2.将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀
3.放入番茄丁，加入盐和白糖翻炒均匀
4.放入菜花，加入生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒出炉
西红柿土豆炖牛肉
材料：牛腹肉 土豆 番茄 八角 香叶 桂皮 肉蔻 葱 姜 料酒 老抽 盐
做法：
1.牛肉切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块
2.锅里烧水，等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用
3.锅内倒油，倒入牛肉炒，随后加入葱姜片、大料、料酒和老抽
4.把炒好的牛肉转入炖锅加入热水（没过牛肉）
5.炒锅中倒入少量的油，加入番茄酱和切块的番茄炒几分钟后倒入牛肉炖锅中
6.开大火烧开后转小火慢炖约一个半小时
7.加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅
西红柿
烧茄子
材料：西红柿 茄子 青椒 葱 姜 蒜瓣 盐 糖 生抽 料酒 鸡精 香油 水淀粉
做法：
1.茄子洗净切滚刀块，西红柿切小块
2.炒锅倒油烧热后倒入茄子翻炒，炒至茄子皮发皱变软微黄
3.放入葱姜蒜炒香，加入西红柿翻炒
4.加入料酒炒出香味，再加入生抽、糖和盐，加入适量清水烧制，使其入味
5.烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀，淋入适量的水淀粉炒均匀即可出锅
番茄
炒豆腐
材料：番茄 豆腐 毛豆 盐 番茄酱 姜 蒜
做法：
1.取适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释
2.将豆腐切块，番茄切滚刀块
3.毛豆洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫
4.炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放入番茄块翻炒
5.放入豆腐炒熟后，加入豌豆、番茄酱汁、盐炒匀即可
黑木耳番茄炒鸡蛋
材料：黑木耳 番茄 鸡蛋 葱末 盐 白砂糖 蚝油 老抽
做法：
1.黑木耳提前泡发，开水中焯水后沥干备用
2.番茄洗净后切丁备用；鸡蛋打散，加少量水、少许盐搅匀备用
3.锅内注油加热，将蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用
4.锅内加入少许油，下黑木耳煸炒，再倒入番茄丁翻炒
5.加入糖、蚝油、老抽、盐以及鸡蛋块，迅速翻炒均匀起锅，撒葱末点缀
实习编辑：陈紫怡
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