烤牛奶布丁

  

用料：

牛 奶:               900克

鸡蛋黄：           5个 

生粉（有玉米粉的就用玉米粉）：   80克

白砂糖：           80克  

盐：                  少许

步骤1:

4个鸡蛋黃（先拿4个鸡蛋，蛋黃和蛋白分开，用的是蛋黃）。

  

  步骤2：

4个蛋黃加入80克白砂糖，先搅拌一下。如上图

  步骤3：

在步骤2搅拌的蛋黃液里，先加入450克牛奶（900克牛奶分2次加入）搅拌一下，然后，加入80克生粉，放少许盐，也可以放几个蔓越莓，再加入剩下的（450克）牛奶搅拌，（有香精的可放几滴，没有的也没关系）。如上图

  步骤4：

灶开小火煮，边煮边搅拌面糊，直到锅里的面糊开了、浓稠了就可以。如上图

  

  步骤5：

模具里刷点油，把锅里煮好的面糊倒入模具里摊平，冷却后，上面盖个保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时。如上图

  

  

 

步骤6：

2小时后，把冰箱里的面糊拿出来，烤盆上铺一层锡纸，把面糊倒在上面。然后，把面糊改切成几个小块。如上面2个图

步骤7：

再拿个鸡蛋黃，用刷子在每小块面糊上刷上蛋黄。如上图

步骤8：

把刷好的面糊烤盆放入200度的烤箱（烤箱先预热），烤20分钟。如上图

  

烤20分钟后，牛奶布丁烤上色就可以了。如上图

香甜松软的烤牛奶布丁是个不错的甜品，简单容易做。喜欢吃甜品的朋友可以试试。