牛奶 鸡蛋，15 分钟做出布丁滑嫩口感的牛奶炖蛋

有很多好吃的东西，其实特别简单易做。

比如下面这个，是我做过最简单的甜品之一——牛奶炖蛋。

原料只需要牛奶 鸡蛋 糖。

温柔的牛奶，和蛋充分的融合，变成温柔可口的浅黄色。蒸一蒸就凝成了滑嫩的样子，透着奶香，都不舍得下勺子。

所谓简单的幸福，就是这么回事吧？

牛奶炖蛋

1、一只鸡蛋打入碗中，放入三分之一勺白砂糖后打散。

2、鸡蛋和牛奶的比例是 2:3。一只鸡蛋如果算 50g，那就倒入 75ml 牛奶，和 3 滴柠檬汁。

* 滴柠檬汁是为了去蛋腥味。

3、搅拌均匀并过滤出备用。

4、将牛奶蛋液盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个孔。

5、准备蒸笼，用中火把水烧开后转小火，炖蛋上蒸笼，关盖蒸。

* 蒸蛋的盖子最好使用木编的这样能更好的透气，也能使炖蛋减少气孔更加光滑。

* 炖蛋时千万要用小火，不然炖蛋会有很多气孔。

6、蒸 10 分钟关火，再焖 3 分钟后，取出放凉。

7、芒果切小块放在炖蛋上，再放上一朵薄荷叶装饰。

牛奶炖蛋完成！

好像无比柔嫩的布丁 ~