依然是高温天，三十九度高温也同时考验着在厨房做饭的家庭煮妇们，但不管再热，为了家人的健康，还是再热也要坚持在家做饭。今天晚餐的三菜一汤，腊鱼烧茄子、肉末酱蒸豆腐、培根炒韭菜薹和番茄海鲜菇蛋花汤，都是用家常菜（腊鱼是家里现成的），成本不足20元，用到的都是时令菜，我尽量做到荤素搭配、营养均衡，让老公和儿子吃的满意，开心。
【腊鱼烧茄子】 原料：长条茄子腊鱼 制作：1.准备好原材料；2.热锅凉油，放入腊鱼块进去煎；3.双面煎至金黄后即可；4.茄子切成滚刀块，加入适量的盐腌制一下；5.微微出汁后加入淀粉，拌均匀；
6.锅中少许油，放入茄子块进去翻炒；7.翻炒至茄子块表面缩小时候加入腊鱼块进去翻炒；8.再加入姜片进去继续翻炒；9.加入适量的生抽进去翻炒；10.再加入少许水，继续炖煮三分钟；11.加入盐调味；12.翻炒均匀即可。
【肉末酱蒸豆腐】 原料：肉末豆腐黄豆酱 制作：1.准备好原材料；2.热锅少许油，加入肉末煸炒；3.煸炒至肉末变色后加入料酒和生抽，翻炒上色；4.再加入1勺黄豆酱翻炒均匀；5.加入少许盐调味；6.最后加入水淀粉勾芡；7.再放入蒜末，翻炒均匀；8.豆腐切成块摆放在盘中，加入少许盐；9.将酱肉末放入豆腐上，放入蒸上五分钟，出锅前放入红椒和小葱末。
【培根炒韭菜薹】 原料：培根韭苔薹红椒 制作：1.锅中少许油，将培根放入里面去煎；2.将培根微微煎出油来；3.加入韭菜薹进去翻炒；4.翻炒至韭菜薹微微变色后加入盐调味；5.再加入红椒丝翻炒均匀；6.盛入盘中。
【番茄海鲜菇蛋花汤】 原料：鸡蛋番茄海鲜菇香菜 制作：1.准备好原材料；2鸡蛋打入碗中，加入点盐，打散备用；3.热锅凉油，放入番茄进去翻炒；4.加入海鲜菇进去翻炒；5再加入适量的水进去炖煮二、三分钟；6.加入适量的盐调味；7.冲入鸡蛋液，煮成蛋花；8.关火，加入香菜即可。
