如此糕点 美得舍不得下嘴

一、玫瑰花糕

食材：玫瑰花25克，粳米粉、糯米粉各250克，白糖250克。

步骤：1、将粳米粉与糯米粉拌匀，糖用水化开

2、玫瑰花揉碎拌入，糖水徐徐拌入粉内，迅速搅拌，使粉均匀受潮，并泛出半透明色，成糕粉

3、放入糕模内，用武火蒸12～15分钟即可。

二、水晶桂花糕

食材：糯米粉150克，澄粉75克，白砂糖80克，温水200克，色拉油40克，糖桂花

步骤：1 白砂糖加入温水里搅拌融化

2 加入糯米粉和澄粉搅拌均匀

3 继续分次加入色拉油搅拌均匀，水油混合

4 搅拌均匀

5 模具里刷一层油

6 将搅拌好的面糊倒入，静置40分钟

7 冷水入锅，水开后蒸30-40分钟

8 蒸好取出脱模。放凉后切块

9 淋上糖桂花即可

三、山药糯米糕

食材：山药200克、糯米粉150克、大米粉50克、绿茶粉10克、绵白糖50克、

蜂蜜10克、椰蓉100克、水150克

时间：10-30分钟

步骤： 1、按照比例准备好所用食材，将山药去皮后切断，放在蒸锅里蒸熟；

2、 糯米粉、大米饭、绿茶粉和水全部倒入碗中；

3、混合物搅匀后，让粉浆静止片刻；

4、蒸好的山药捏碎后加入绵白糖；

5、再倒入适量蜂蜜；

6、 将山药、绵白糖、蜂蜜的混合物搅匀；

7、取出干净的蒸锅，表面刷上一层油；

8、把面粉浆放入蒸锅蒸制15分钟；

9、蒸好的面团取到盘子里冷却；

10、在砧板上均匀洒上椰蓉；

11、把面团放在椰蓉上，再铺上一层保鲜膜；

12、擀成面皮儿；

13、将山药混合物铺在面团上；

14、卷好后揉成粗细一样的长条；

15、切成小段后即可食用了。

四、木瓜凉糕

食材：水果木瓜一个（去皮取肉300克），纯牛奶一盒（250ml），白糖50克，琼脂10克，凉水100克。

步骤：1、将水果木瓜去皮去籽，取肉切成方粒状。

2、将木瓜肉粒放入搅拌机内打成果肉酱待用。

3、奶锅里加入100克凉水，加入提前泡软（约5分钟）并洗净的琼脂煮开，不停搅拌直至琼脂完全融化。

4、倒入木瓜果肉酱，纯牛奶和白糖，不停搅拌直至与琼脂完全混合。

5、将完全混合的液体倒入一个有盖的保鲜盒子里，放凉后放入冰箱冷藏至凝固。

6、冷藏并已凝固的凉糕，取出切件就可以食用。

五、桂花马蹄糕

食材：马蹄粉75克，水（开马蹄粉）125毫升，砂糖100克，水（溶解砂糖）200毫升，马蹄4粒，桂花糖2汤勺

步骤：1．马蹄去皮，洗净切碎待用。

2．马蹄粉用水开成幼滑粉糊，另将砂糖用水搅至溶解。

3．马蹄粉水和糖水拌匀，以慢火煮至半凝固及透明，其间不停搅拌。

4．快速加入马蹄碎和糖桂花入粉糊内，搅拌均匀。

5．将粉糊倒入已扫油的小碗里。

6．放入热水上蒸25分钟即成。