不用烤箱，不用油，没有任何添加剂，蒸着吃的甜点，健康美味！

昨天分享了一个玛德琳的方子，喜欢的人很多。其中很多人提到没有烤箱能不能做？还有人问不用泡打粉的有没有？还有人问可以蒸的有没有？今天这里就介绍一种最简单，我认为最好吃的一种糕点，吃过的都说好吃！

带去办公室，同事都说好吃，也回家去做了，都成功了！

它的配方很简单，只有鸡蛋，糖和糯米粉，没有加牛奶，没有加一滴油，而且采用的是蒸的方法，符合大多数人的喜欢了吧？口味香，糯，甜，软，总之，非常非常好吃！

从口味来说，与烤箱烤的蛋糕是不一样的，和发糕也不同，比发糕更细腻柔润！因为加的是糯米粉，所以从口感上来说，我觉得准确地讲，可能叫糯米糕更合适！有点类似于以前冷饮店里切块卖的米糕，冰箱冷藏过，口味更佳！

这个是基础配方，如果稍微变化一下，比如加黑芝麻，就是芝麻米糕，比如加其他粉，大家都可以试试！做法类似于全蛋海绵蛋糕做法，然后就是用蒸的法子，还有就是不是用的低粉，用的是糯米粉！一定要到位的就是鸡蛋的打发，要到图片中的样子，然后就是成功了。

儿子和老公自从吃了以后，几乎每天都叫我做，就是鸡蛋好费啊！哈哈！

材料：鸡蛋4个，糖150克，糯米粉200克

做法：

1. 鸡蛋打开，加入白糖。家里只有两个洋鸡蛋，就又加了两个土鸡蛋，所以颜色有点不一样。

   
   2.全蛋打发，体积膨大大约有两倍大，画8字不会立刻消失就行。 这一步可以放在温水中进行，更容易打发。没有电动打蛋器，可以用四根筷子一起手动打发。
   
   
   

3. 加入糯米粉，用刮刀搅拌均匀无干粉。搅拌不能画圈，要翻拌或切拌，否则会消泡。

4.搅拌好的面糊。

5. 蒸笼内放屉布 ，直接把蛋糕液倒在上面。大火蒸20分钟，过5分钟开盖。

6. 切开，就可以享用了，有点黏。密封冷藏以后，就酸奶一起吃，更美味！