突然馋丸子了，但是没买到有机的猪肉，想了想，就换了材料做了这款丸子，味道鲜美赛过肉丸哟！多吃一点也没有啥负担。如果用油撩一下红烧，非常入味，不输狮子头呢！
蘑菇适量！
蘑菇切碎，用勺子压一压
老豆腐一块，蒸熟，稍加挤压沥去水
豆腐弄碎加入蘑菇碎中。最好的办法还是捏碎！
拌匀。最容易的方式还是用手我会说……
打入鸡蛋
加入淀粉，盐，白胡椒，葱碎，姜末，少许料酒拌匀
挤成丸子，入水中煮或者下锅油炸一下
最后做成的丸子有很多吃法！煮的丸子可以蘸料直接吃，做丸子汤，或用高汤淀粉葱等勾芡做成浇汁丸子。炸的丸子可以冻起来以后用于烧菜做汤，或者是下锅红烧，汁浓味鲜，而且汤汁都能进到丸子里，不亚于狮子头哦！
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