营养早餐：烧卖

功效：补气养血　补钙铁锌硒

原料：面粉500克；肉馅200克；虾仁100克；水发香菇100克；水发木耳100克；葱；姜；

调料：酱油；盐；鸡精；五香粉；香油；

烧卖的做法与步骤如下：
1、准备好虾仁、木耳、香菇、肉馅；面粉加入适量的水揉成面团。饧至30分钟；肉馅加入葱姜搅拌均匀。
2、再加入酱油、盐、鸡精、香油、五香粉搅拌均匀。至上劲。把木耳 香菇和虾仁剁成碎。加入到调好味的肉馅中。

3、搅拌均匀。分成大小均匀的面团；取一个小面团，擀成中间厚，外围薄的面片；把外边压出褶皱，象荷叶边。

4、中间放入馅料；用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下；逐个做好；蒸锅注入水烧开，屉上抹上油，放入烧麦，大火蒸至10分钟。

5、小贴士；包烧麦比包包子简单，不用封口，肉馅放入调料后，顺一个方向搅打拌匀上劲

6、烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。