美味可餐的饮食联

对联是我国特有的民族、民俗文学形式。饮食与楹联也千丝万缕、密不可分。美食讲味，楹联也讲味，一副好的饮食联，味同诗词，深浅皆成趣，雅俗均可赏。如：“烹煮三鲜美；调和五味香。”；“美味可等寺外客；香气能引洞中仙”；“辍箸停杯味还远；吟诗赏画兴更浓”等等。

烹调五味供甘者；

掇拾群芳补太和。

这是一副最著名的饮食联，“甘者”，指美味佳肴，“太和”指人体元气。仅十四个字，就道破天机出了烹调的理论（五味调味）、材料（群芳）和效果（补太和）。言简意赅，妙趣天成。

宰天下有如此肉；

治大国若烹小鲜。

上联典出《史记》，意谓主宰天下要像陈平分肉那样保持均衡；下联典出《老子》，意谓治理大国好似烹小鱼，忌多翻动。此联能将两个不相干的典故合而为一，既不脱离餐饮之道，又另寓新意。把饮食与主宰天下治理国家联系在一起，更显气势磅礴，意境开阔，可谓构思独特。

有同嗜焉，从吾所好；

不多食也，点尔何如？

上联的“有同嗜焉”语出《孟子》，“从吾所好”语出《论语》，而下联的两个句子也分别集自《论语》，此联集句确胜于自撰，好似客人在按单点菜，“从吾所好”，而老板则婉言规劝：“少食为佳，七分为饱”，颇合现代饮食卫生道理。

忆到新莼鲈可脍；

时陈香稻蟹初肥。

这副对联用了一个典故。晋代一个叫张翰的人，在异乡做官，有一年秋风起，他想起家乡苏州的莼菜和鲈鱼，于是叹道：“人生贵得适志，”便“使驾而归”。这位大人为品家乡风味的莼菜鲈鱼，连官也不做，就驾一叶小舟，回老家去了。

不怕那大肚好汉；

却喜这净盘将军。

这是从前南京一家菜馆的对联。“大肚好汉”和“净盘将军”都是喻指狼吞虎咽的食客，烧的菜肴能给顾客“一扫光”，不正说明厨艺之高超么？

处处通途，何去何从？求两餐分清邪正；

头头是道，谁宾谁主？吃一碗各自西东。

联语寓哲理于物象，诙谐含蓄，且有弦外音，味外味，为许多过往客人传扬，这家小店的生意也因此而红火。

相传，古代某地有家酒店，因生意冷落，于是后来请一位举人写了副对联，联云：

东不管，西不管，酒管；

兴也罢，衰也罢，喝罢！

受此妙联的吸引，进店喝酒的人与日俱增，生意也很快便红火起来。

成都湖广街“姑姑筵”餐馆联云：

叹老夫无命作官，才租下大花园承包筵席；

替买主下厨弄菜，好像那巧媳妇侍奉公婆。

联语诙谐有趣，既点明餐馆环境幽静雅致、颇具园林特色，又道出热情待客的服务宗旨。

古城镇江百年老店，“宴春酒楼”门厅，有一副开业时老板写的佳联：

宴开桃李园一觞一咏；

春在焦山畔宜雨宜晴。

酒楼的名字取这副楹联的头一个字，意味深长！多年来，宴春酒楼的生意一直红红火火或与此联有关。

清代扬州八怪之一的郑板桥喜爱松竹，他写在青城山天师洞饭堂的楹联就很有意思：

扫来竹叶烹茶叶；

劈碎松根煮菜根。

苏州王四酒家的门联是著名书法家费新我所写：

异地明厨远来近悦；

琼楼玉宇醉日飞觞。

杭州西湖都一处菜馆的：

小店依孤山，岂无梅香拂尘？

平湖伴佳客，更有秋月引怀。

潮州韩江酒楼联：

韩愈送穷，刘伶醉酒；

江淹作赋，王粲登楼。

长沙饮和祥餐馆的：

饮酒读离骚，也算屠门大嚼；

和羹调鼎鼐，不如左手持螯。