【步骤图】解密壮族天然五色糯米饭做法的做法

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步骤 6

步骤 6

红饭叶用来做红色糯米饭。

步骤 7

将红蓝草（红饭叶）切段，放进干净无油铁锅中，加水煮出颜色。

步骤 8

将红蓝草捞出，得到红饭叶染液。等到染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。

步骤 9

紫饭叶用来做红色糯米饭。

步骤 10

将红蓝草（紫饭叶）切段，放进干净无油铁锅中，加水煮出颜色。

步骤 11

将红蓝草捞出，得到紫饭叶染液。等到染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。

步骤 12

黄姜用来做黄色糯米饭。将黄姜拍碎。

步骤 13

将黄姜放进干净无油的锅里，加水煮出颜色。过滤出黄姜，得到黄姜染液。

步骤 14

等到染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。

步骤 15

白糯米用冷水浸泡10个小时，做白色糯米饭。

步骤 16

浸泡好糯米后，分别将糯米沥干，风干15分钟左右。

步骤 17

上蒸锅前，拌入少许食用油。

步骤 18

将纱布打湿拧干水分，铺在蒸笼上，放入糯米饭摆出五色造型。

步骤 19

蒸锅上汽后，蒸大概一个小时。