小炒孜然花菜

原料：花菜、青红椒

调料：葱姜蒜、干辣椒、豆豉、孜然粉、五香粉、盐、糖、生抽

做法：1、花菜洗净掰成小朵、葱姜蒜切末、干辣椒切段、青红椒切条

2、将洗净的花菜入沸水中焯成8成熟(约3-4分钟）捞出后过凉水；

3、锅中倒油，油热后下葱姜蒜末、干辣椒、豆豉煸香；

4、将花菜倒入锅中煸炒出香味后放孜然、五香粉煸炒均匀后放少量生抽调色；

5、出锅前放青红椒，盐、糖调味即可。

注意：花菜焯水后一定要过凉水，这样炒出的菜才会脆。