奶香排包的做法

8人8人

做法：烘焙

口味：奶香味

难度：初中水平

人数：3人份

准备时间：2小时

烹饪时间：<30分钟

高筋面粉250克

鸡蛋40克

酵母粉3克

调料

食盐2克

炼乳15克

白糖30克

牛奶110克

奶粉10克

黄油20克

白芝麻8克

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奶香排包的做法

面包材料：高筋面粉250克、炼乳15克、白糖30克、鸡蛋30克、牛奶110克、酵母粉3克、盐2克、奶粉10克、黄油20克、白芝麻8克

表面涂刷：蛋液10克

除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油继续揉至摔打至光滑有薄膜至扩展阶段

将揉好的面团排气分割成6个，松弛15分钟

将松弛好的面团擀成长舌状，翻面卷起，捏紧收口处，搓成模具内长度一样长的条状

排入烤盘内，放温暖处发酵至两倍大

表面刷蛋液，撒白芝麻

放入预热好的烤箱，180度20分钟上下火中层烤制(温度供参考)