蚕豆炒虾仁
相关分类:
大众菜 海鲜 老少皆宜 香
简介:
今天的“蚕豆炒虾仁”,就是十分钟就能制作完成的菜,即营养健康,又很简单方便。
主料:
辅料:
姜 红椒 生粉 盐 胡椒粉 油
制作流程:
1:将蚕豆米洗净, 鲜虾去皮挑去虾线, 姜切成细末, 两个小红椒(也可以不要)
2:在虾仁中放入适量的盐, 生粉和胡椒粉, 抓匀腌制一下
3:蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用
4:准备好生粉,盐,白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉
注意事项:
这是道简单美味的快手菜, 要注意的是蚕豆米焯水时加入点盐和几滴油, 这样颜色更亮丽; 蚕豆米要稍微煮一下, 让它熟透;再煸炒姜末,炒虾仁一定要加点姜末, 不仅去腥, 而且去寒;姜末煸炒出香味后再分别加入虾仁和蚕豆米煸炒,最后加些水淀粉勾芡即可。