【浓郁黑椒风情】黑胡椒排骨

来自：美食天下 作者:juju菊娜 

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“黑椒牛肉”“黑椒鸡腿”吃的多，便想换个口感试试，试着做了道黑椒排骨，真是不做不知道，一做吓一跳，好吃的不得了呢！香酥的排骨，裹着一层浓郁的黑椒汁，好吃的停不了口，每次做这道菜，老公都要吃好几碗饭，而且还赞不绝口呢，嘻嘻，这道菜现在已经成我家“私房菜”中最热门的一道了，哈哈

原料：排骨、黑胡椒、姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、白糖。

1. 主料准备好

2. 葱切段，姜蒜切片

3. 排骨冷水下锅，放葱结和姜片，煮出血水后捞出，冲洗干净后控干

4. 另起一锅，放适量油，烧热后放葱姜蒜爆香

5. 随后放排骨翻炒

6. 炒至排骨略微焦黄后放生抽、老抽、料酒炒至上色

7. 现磨一些黑胡椒碎，拌炒出香味

8. 兑入适量水，大火烧开后小火焖煮一小时左右

9. 焖煮至排骨酥软后调入适量白糖，并大火收汁即可