黑椒排骨

1、主料准备好，将猪小排洗净切段，葱切段，姜、蒜切片

2、排骨冷水下锅，放葱和姜片，煮出血水后捞出，冲洗干净后控干，另起一锅，放适量油，烧热后放葱、姜、蒜爆香

3、随后放排骨翻炒，炒至排骨略微焦黄后放生抽、老抽、料酒炒至上色

4、现磨黑胡椒碎，拌炒出香味，然后兑入适量水，大火烧开后小火焖煮1小时左右

5、焖煮至排骨酥软后调入白糖，大火收汁到浓稠时再撒入黑胡椒碎即可

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