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家常菜 素菜 下饭菜
简介：
我最近有点发现，举例如下：1.越外表文静的女孩，越能吃辣的，这与常识不符。2.越外表瘦弱的女孩，越能吃凉的，这与常识不符。3.越外表文气的女孩，越能吃肥肉大肠等男士都怕的东西。这与常识不符。4.越外表秀气的女孩，干起活来越泼辣。如美女私房菜的沈星，做菜很男士。这与常识不符。5.越弱不禁风的女孩，每逢大事越有主意。这与常识不符。6.越普通的女孩，反而金钱越不能打动她。这与常识不符。7.越美丽的女孩，反而越不随和你。这与常识不符。
膳食食疗：
辣椒味辛，性热。能温中健胃，散寒燥湿，发汗。含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。该品有强烈的局部刺激作用；口服能增进食欲，促进胃肠道消化功能；辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压的暂时上升，一般在10~15分钟后复原。用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水；寒湿郁滞，少食苔腻，身体困倦，肢体酸痛；感冒风寒，恶寒无汗。
主料:
尖椒(6-8个) 肉碎(300克) 剁椒(少许) 香菜(少许)
辅料:
葱 姜 蒜 盐 糖 胡椒粉 料酒 醋 酱油 淀粉
制作流程：
1:先看看原材料：尖椒6-8个；肉碎300克；葱姜少许；蒜4瓣
2:肉碎中加入料酒1茶匙；酱油1汤匙；盐1茶匙；湿淀粉1汤匙；胡椒粉少许拌匀待用
3:将尖椒顶部向里面使劲按下去，再将顶部拿出来
4:将拌好的肉碎塞入尖椒中，用干淀粉封口
5:锅中放入一口油，将锅烧热
6:锅烧热后，放入尖椒
7:小火煎烤8-10分钟
8:直到尖椒表面呈虎皮色时捞出备用
9:锅中放油，爆香蒜粒
10:依次填入1汤匙酱油；3汤匙醋；1茶匙白糖；1茶匙盐；补充少许清水
11:放入尖椒，小火烤制3分钟
12:汤汁浓稠时，即可出锅
注意事项：
1.不粘锅：要用不粘锅，这样可以省去油炸。
2.一口油：只放一口油就行，小火煎制8-10分钟。
3.锅烧热：锅一定要烧热，表面是在煎，其实也在烤。
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