每日一膳

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

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美极虾

材料：

虾 400g，香葱 10g，洋葱 10g，蒜头 10g，花生油、盐、酱油适量（2-3人份）

做法：

（1）鲜虾洗净，用剪刀剪掉虾须和虾枪，用牙签在虾背处挑出来。蒜头、香葱、洋葱都洗净剁成蓉。

（2）热锅下油，爆香葱、蒜、洋葱末，放虾爆炒，加入酱油和盐，3分钟即可起锅。

专家点评：

周末的菜肴希望是快手和美味并存的，海鲜就是一个好选择。春天最适合的是姜葱蒜一类，具有辛散性质，又带有香味，能有助于阳气的升发，所以千万不要省，可以多用点。虾肉属于温性的食物，比起螃蟹更多人会适合。虾肉属于低脂肪，高蛋白食物，而且锌、铜、硒、碘等微量元素的含量也比较高，适当吃也是不错的。

海鲜虽然美味，但是也要注意不适合多吃。要不然很容易增加胃肠道负担，也容易诱发痛风。