每日一膳 | 新年伊始，一道鲜爽口感、为胃肠减负的“生财满包”，祝新的一年生财有道~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

最关注您健康的 广东省中医院 6天前

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

新年好！在2021新的一年，杨志敏教授携“每日一膳”团队祝各位新春大吉，万事如意，身体健康，阖家幸福，牛气冲天！

广东省中医院

【每日一膳】大年初一，生财（菜）满包！开元伊始，祈福祉，吃斋菜，积善德，带来整年的吉祥如意！中医认为，五色入五脏，斋菜民俗蕴含着人类的食养智慧，点亮味蕾，唤醒脾胃，清养五脏。材料：生菜200克，芹菜100克，香菇100克，胡萝卜100克，菜脯30克，茨菇3个，食盐、白砂糖、生抽、蚝油、花生油适量。做法：（1）生菜掰成片状洗净，放入冰水中泡5分钟沥干。（2）香菇泡发，然后同胡萝卜、芹菜、菜脯、茨菇切丁备用。（3）热油起锅，下蔬菜丁炒熟，下少许食盐、白砂糖、生抽和蚝油调味制成馅料。（4）用生菜叶包裹馅料，即可食用。 #每日一膳 #广东省中医院

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今日推荐

生菜包（生财满包）

材料：

生菜200克，芹菜100克，香菇100克，胡萝卜100克，菜脯30克，茨菇5个，食盐、白砂糖、生抽、蚝油、花生油适量。

做法：

（1）生菜掰成片状洗净，放入冰水中泡5分钟沥干。（2）香菇泡发，然后同胡萝卜、芹菜、菜脯、茨菇切丁备用。（3）热油起锅，下蔬菜丁炒熟，下少许食盐、白砂糖、生抽和蚝油调味制成馅料。（4）用生菜叶包裹馅料，即可食用。

专家点评：

辛丑岁初一，是农历年正月的第一天，老一辈的岭南人相信，在开元伊始的时点祈福祉、吃斋菜、积善德，可以带来整年的吉祥如意、平安静顺。“斋菜”民俗，不仅是岭南人祈求整年静顺平安的心灵愿景，还蕴含着人们的食养智慧。

适逢佳节，人们因进食油腻、滋补、荤腥、辛辣的食物过多，常易加重脾胃、脏腑的负担，诱发腹胀纳呆、排便不畅，头昏脑胀等不适。中医认为，五色入五脏，这道“生财满包”，择以生菜、香菇、胡萝卜、菜脯、芹菜等能调节胃肠功能的时令果蔬，其鲜爽的口感，常能点亮味蕾，唤醒脾胃，调理肠道，不但能解胃肠之油腻，还寓清养五脏之意。三餐清淡便是人间积善、积德的门径。