中国副食品流通协会白酒专委会副会长沈重武先生致辞
沈重武先生接受当地融媒体采访情景（视频截图）
不久前，前往云南普洱和西双版纳等地学习考察，从1980年代算起，这已经是我第八次入滇了。按照时下年轻人的新潮语汇，用“游学”一词也很恰当，“游学不惧道崎岖，一路欢歌沐雅风”，也留下了点滴的观察与思考。
到普洱那天，恰逢云南“地道酒”普洱品鉴馆开张迎客，现场的牌子上写着“人厚道，酒地道”，我就寻思，这句话一语双关哦，厚道做人，地道做事，然“地道”又是云南普洱酒业公司的注册商标，通俗易懂，朗朗上口，将做人和做事，合在一起，很有令人想象的空间，也很切中当下世风的时弊。当年江南的胡庆余堂悬着“戒欺”的大匾，体现的就是商家“厚道”与“地道”的精神要义，与西人倡导的现代商业精神也并行不悖。
厚道是人性的光辉，留给一些鸡汤文字家去言说。且说汉语里的“地道”，引申义很丰富，上海话有时将它说成是“道地”，就是指纯粹、纯正、正宗，不掺水分，有担当，能吃苦，敢吃亏。至少我是这样理解。
云南“地道酒”，酒厂设置在墨江哈尼族自治县，墨江原名“他郎”，1915年改称墨江县，以纵贯县内阿墨江得名，寓意“流墨成江”。这里是全国唯一的哈尼族自治县，有“哈尼族之乡”之称，是北回归线穿过的“回归线之城”，盛产紫米；更是“双胞胎之家”，特殊的地理位置、独特的饮食习惯，加上哈尼族千百年来的遗传基因，造就了墨江繁衍双生的奇特现象，目前全县有1200多对双胞胎，双胞胎出生比例达8.7‰，是世界平均概率2‰的4.35倍。地道酒业正是依托着这里的人文环境与物质基础。
笔者（中）在墨江地道酒厂参观后与董事长俞为民（左）等在厂区留影
正是基于这种得天独厚的人文与自然条件，“地道酒”业者将墨江独特的云南气质酿到酒里，坚持生产无添加的优质高原生态白酒，用心打造属于云南人自己的白酒品牌——地道云南。他们按照国际酒业的管控规则，通过多年的市场运作，已经成为云南本土最具成长性的酒类品牌，形成良好的消费者口碑和社会效益。
与创办这家“地道”酒业的投资家杨坚先生交谈，了解“地道酒”的成长过程，杨坚说起当年创业的艰辛，“三天三夜也说不完”，在坎坎坷坷的路途中，正是遇到高人指点，有幸得到了中国白酒泰斗沈怡方先生的热情扶持和指导，沈老到数次亲临地道酒厂考察后得出结论说，“小曲清香应该有国家名酒。”多年来，黔酒与川酒在中国白酒市场纵横捭阖，厚道的云南人则不走别人走过的老路，他们坚持走自己“小曲清香”的路子，乃是独辟蹊径。此后在国家酒检中心顶尖白酒专家团队资源和先进的检验设备的帮助下，云南“地道”酒在质量管理、食品安全、产品检验、酒体设计、产品开发等方面，后来居上，不断跨越新台阶。
我会饮点白酒，酒量不算大，但也几乎喝过天下的名酒，在地道酒厂实地参观时，我惊奇的发现，从2016年至2018年，地道酒业已经连续三年荣获了布鲁塞尔国际烈酒大奖赛金奖。布鲁塞尔国际酒类大奖赛是世界三大项赛事中规模最大、参赛厂商最多、评审机制最科学、公正和专业、拥有权威品酒大师最多的赛事，被誉为“酒中的奥斯卡”，大赛的评委，都是世界知名的酿酒师、品酒师、调酒师，以及专业媒体，他们挑剔的程度常常令人咋舌，能够在来自全球几十个国家的几千个样品烈性酒中脱颖而出，连续三年捧回大赛仅有的六枚大金奖之一，既彰显了地道酒业世界级的“地道”品质，也为中国白酒赢得了殊荣。
事实证明，沈怡方先生的眼光确实厉害，云南走小曲清香型白酒和米酒的路子是对的。这就像人生一样，看尽人生百态，尝尽人生冷暖，万般皆苦，唯有自渡，不与别人比高低，“做最好的自己”，就足够了。一个酒企，一个真正的事业经营者，一个具有工匠精神的人，他成功的标准不是外在的、市场的、世俗的，而是一个内在的、自我的标准。“最大的成功就是做最好的自己，研发最好的产品”，而对于天下酒企而言，道理亦然。
在云南普洱和墨江的地道业者身上，我读懂了走自己的路，艰难开拓属于我们中国人的未来，家国情怀、吾辈自强，一股民族自豪感和自信心油然而生。
（作者为中国消费经济学会白酒专委会专家顾问团队成员 上海市民俗文化学会会长）
2023年7月1日于沪上“凝风轩”
联系客服
