五花肉炒扁豆
原料:
五花肉200克、扁豆100克、小红椒3个、生姜一小块、大蒜2瓣、香葱一根
做法:
1.五花肉清洗干净切片,扁豆择筋去丝清洗干净。大蒜洗净切碎,生姜洗净切片,小红椒洗净切碎,香葱洗净切段
2.上锅到入少许油,放入猪肥肉翻炒出油
3.倒入瘦肉,继续翻炒,炒至猪肉开始变色
4.两面金黄放入辣椒碎,大蒜碎翻炒至香味飘香,肉铲到一旁
5.倒入扁豆,翻炒一下,肉和扁豆搅拌一下继续翻炒
6.倒入少许开水,焖煮3分钟左右,放入鸡精,盐和喜欢的调料
7.再放入香葱段,出锅,摆盘
椒盐酥炸杏鲍菇
原料:
杏鲍菇3个、鸡蛋2个、生姜一块、香葱2根、面粉、椒盐适量、五香粉适量、盐适量、淀粉适量
做法:
1.杏鲍菇清洗干净撕成长条,控干水分,生姜洗净切末,香葱洗净切末
2.准备盆,放入鸡蛋、姜末、香葱末、面粉、盐、淀粉、五香粉,再倒入点清水搅拌稍稀一点
3.上锅烧油,油温6到7成热,把杏鲍菇沾上面粉液
4.放入锅中炸到金黄色,最好一条条炸,以免粘在一起,炸好杏鲍菇控干油
5.准备椒盐撒在杏鲍菇上搅匀,摆盘
清炒红绿白
原料:
鸡腿菇一根、胡萝卜1根、莴笋1根、姜一块、蒜两瓣、盐1勺、花生油
做法:
1.鸡腿菇清洗干净切片,胡萝卜洗净切片,莴笋洗净切片,莴笋叶子洗净切段,生姜洗净切片,蒜洗净备用
2.上锅烧油,放入姜片、大蒜,放入胡萝卜煸炒60秒,
3.加入莴笋翻炒至变软,再倒入鸡腿菇翻炒
4.加入适量盐,鸡精,盐,再加入莴笋叶翻炒,叶子变软出锅
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