[转载]想长寿要这样吃

一、采用地中海饮食可延寿、地中海饮食的特点有：日常饮食中含有大量蔬菜，特别是根茎类蔬菜，如土豆、胡罗卜、葱头等；常吃新鲜水果、面包、未经加工的麦片、豆类和果仁；主要食用油为橄榄油、还有适量的鱼、家禽、乳制品和极少量的红洒：每周鸡蛋不超过四个；饮酒适量。

饮食对长寿的贡献可能超出你的想象。瑞典科学家研究发现，只要改变饮食习惯，即使从70岁开始，想长寿也不算晚。

二、蘑菇炒鸡蛋能预防癌、英国《每日邮报》报道，端典研究人员发现，高水平的硒、镍可以降低胰腺癌风险，富含镍的食物包括芦笋、蘑菇、梨、豆类和茶；富含硒的食物包括葵花籽、鸡蛋、金枪鱼、沙丁鱼等。专家推荐，鸡蛋富含硒，而蘑菇中富含镍，因此，蘑菇煎蛋卷、或者蘑菇炒鸡蛋，可以起到预防胰腺癌的作用。