(1)夏季巧拌菜

      黑木耳有血管清道夫的美称，经常食用对身体很有益处，黑木耳的食用方法有很多，可荤可素、冷食热食都很好，今天分享一个我的极简菜谱，特别适宜夏天食用。

食材

泡发木耳 300g

香菜 适量

生抽 1勺

米醋 2勺

绿芥末 少许

木耳和香菜洗净。

窍门：1，清洗木耳的时候，可以在水中加入少许淀粉或面粉，洗木耳变得事半功倍，特别干净。

      2，黑木耳用冷水泡发口感更好。

炒锅烧水，

把木耳焯烫一下，不仅可以煮熟还能去除杂菌。

烫好的木耳盛出自然凉凉。（如果喜欢筋道口感也可以用冰水洗一下）

香菜洗净切碎。

我拌木耳的调料超级简单：生抽、米醋、绿芥末。

先把绿芥末用生抽调散。

再加入米醋拌匀。

把调味汁均匀的浇在木耳和香菜上面就好了。

这个方法是我个人喜欢的，其实也可以再放一些蒜蓉和辣椒油。

虽然简单，却很美味，佐餐下酒都好。