[转载][美食]：生煎五花肉的做法

猪五花肉500克、香菇、蒜片5片、五香粉半汤勺、生抽2汤勺、糖1汤勺、酒

做法：

1、将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，肉皮可以做肉皮冻。

2、将大块的五花肉平放。

3、由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。

4、用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻

5、取出冻硬的肉卷，横向切成薄片。

6、取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄。

7、煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇煎煮5分钟

8、然后加入酒1汤勺、五香粉半汤勺、生抽2汤勺、糖1汤勺，再翻炒均匀就可以上碟了。（碟中垫上一叶生菜颜色会更诱人）

去往论坛浏览此文章，参与讨论