秋冬应该是滋阴养肺时节。适宜用虫草花煲汤做菜。虫草花并不是什么虫草的花，虫草花只是一种真菌。就好像我们平常吃的蘑菇一样，很平常，只是被冠以虫草花就以为很珍贵，有些人甚至洗都不舍得洗，以为会洗去什么粉。
虫草花淮山排骨汤的做法
1.虫草花 20克 排骨400克 淮山 500克 姜 3片 胡萝卜 一条
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2.虫草花剪去有杂的根部，洗干净。
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3.排骨放开水锅里灼去血水，捞起冲洗掉杂质骨碎
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4.鲜淮山、胡萝卜削皮切片。
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5.全部材料放入汤锅，加适量清水（约2500毫升）。
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6.大火煲开，改小火煲2小时。
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7.可视个人喜好放盐调味，喝汤吃汤渣，
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不过虫草花确实很鲜美，煲汤，做菜都非常不错。虫草花没有虫体，只有橙黄色的草，但功效与虫草相似，均有滋肺补肾、护肝养肝、滋阴养颜和提高免疫力等作用。
