源自1759的Guinness黑啤从高威回到都柏林，我们的第一站去参观全球数一数二的黑啤酒品牌健力士Guinness最初的制造工厂。在市区的这个啤酒厂已经成为都柏林的一个著名旅游景点。“健力士”在爱尔兰和整个欧洲几乎家喻户晓，不过在中国不见得每个人都知道“健力士”这个名字，但是“吉尼斯”大家都应该知道。“健力士”啤酒的酿造商一手创造了“吉尼斯世界纪录”，“健力士”和“吉尼斯”，翻译不同而已，英文都是“Guinness”。
Guinness健力士创造吉尼斯的故事：
1951年，在一次狩猎聚会上，英国基尼斯啤酒公司的执行董事休·比佛爵士，没有命中一只金鸻，他抱怨说，这是世界上飞得最快的鸟了。可是他的同伴不同意，与他发生了争执。比佛被激怒了，他想从书中找到支持自己的论据，可是他惊发现，没有一本书对鸟的速度作过这种详述。休爵士意识到，人们在酒吧里常常会遇到这样的问题，如果有一本书能为这类争论提供答案的话，既能帮人们找到吹牛的依据，又助了酒兴，又能卖出更多的酒，酒吧会受益无穷。于是，他决定由自己的公司出版一本记录这种 “世界之最” 的书。
有了这个想法之后休伯爵经人物色了两位编写这本书的合适人选，他们是孪生兄弟诺里斯和罗斯·麦克沃特，他们在牛津大学曾是校短跑队员。麦克沃特兄弟当时在舰队街开了一家资料收集站。麦克沃特兄弟出生于1925年8月，从小就喜欢收集各种奇闻怪事。他俩与休伯爵见面后一拍即合并，在伦敦舰队街107号建立了一个专门小组，开始了紧张的编写世界纪录大全的工作。
1955年8月27日，印刷厂完成了第一本《吉尼斯世界纪录大全》的装订工作。这部仅有198页的小册子，当年圣诞节前即荣登英国畅销书榜首，因为还没有哪家公司能收集、认证并提供如此丰富、权威的有关世界纪录的资讯。这本书共有12个项目，包括运动、科学、商业、建筑、自然界等，其中1/4是有关运动的内容。没想到这本《吉尼斯世界纪录大全》不胫而走，名声远远超出了吉尼斯黑啤酒。次年，出版了第一个美语版，不久又出版了法文版、德文版和日文版。
《吉尼斯世界纪录大全》以猎奇取胜，十分迎合西方读者的口味，并形成了一种“吉尼斯运动”。国外有许多人在千方百计创造各种离奇的纪录，以使自己的名字列入书中。这本书本身也列入了世界之最。在英国图书馆里，被人偷走最多的一本书就是《吉尼斯世界纪录大全》。
吉尼斯世界纪录的名声远远大于其最初作为黑啤酒的起源，其实吉尼斯世界记录不过是爱尔兰Guinness啤酒公司品牌营销创意的一个结果。在200多年的发展过程中，Guinness啤酒公司一直不断设法吸引人们对其品牌的关注，这也正是它成功的“秘方”之一。
健力士啤酒厂的厂房，这样的建筑加上阴天低沉的云，感觉还挺神秘的。
1759年,一位名叫亚瑟,吉尼斯（Auther Guinness）的人租下了一个尚未使用过的圣詹姆士盖特酿酒厂（St. James's Gate brewery），生产出了第一桶泡沫丰富、口味醇厚、色暗如黑的啤酒。
从此以后，这个家族就一直沿续着这项酿酒事业，并且将它的规模越做越大。直到现在，它不仅成为爱尔兰政府的一项重要税收来源，而且也早已经成为爱尔兰人不可或缺的休闲方式之一。这个酒厂每天会向世界各地售出大约一千万品脱的吉尼斯黑啤，可谓业绩不凡。
最有趣的是当时爱尔兰已有200家啤酒厂，其中仅圣詹姆斯门大街就有10家，竞争异常激烈。当时租给亚瑟,吉尼斯的租主并不看好这桩买卖，觉得亚瑟,吉尼斯肯定坚持不了多久，于是和他签订的租金只是每年45英镑，一共签了9000年。
听了创造吉尼斯世界纪录的始末，又听了9000年租约的故事，我不禁觉得Guinness真的很传奇，是个有故事的啤酒。
Guinness，源自1759.
竖琴是爱尔兰的民族乐器，它也是象征爱尔兰国家形象的图腾。在爱尔兰有很多人穿着印有竖琴图案的衣服，表明自己作为爱尔兰人的自豪。竖琴也被当作爱尔兰欧元硬币的背景图案，在全欧洲范围内流通。
健力士使用布赖恩 ·博鲁（Brian Boru）的竖琴作为它们的商标。这座14世纪的竖琴仍可以在都柏林三一学院看到，它自16世纪的亨利八世起便作为爱尔兰的标志。健力士于1862年将此竖琴采用为标识，但将其在徽章上朝向右侧的形式改为朝向左侧。
酿造健力士黑啤的四种天然原料分别是：大麦、啤酒花和、酵母、泉水。同大多数啤酒一样，酿啤酒的大麦被制成麦芽，有一些被蒸熟碾压，还有重要的一部分被烘烤从而给予健力士啤酒独特的黑色和口味。
现在我们要和这位帅哥先生学着怎样正确的打一杯黑啤。
倒至四分之三时停下，静置90秒。
一杯健力士中“向下”运动的气泡一直都是酒吧里的热点话题。这种现象应归结于阻力的拖曳。碰到杯壁的气泡在上行过程中被减速。而杯子中央的气泡则自由地上升至表面，从而形成一根上升气泡柱。上升气泡由周围液体卷动产生一股水流。由此，啤酒在中央上升，而在靠近杯壁的地方下降。向下的液流推动靠近杯壁的气泡流向杯底。虽然这种现象在任何液体中都会出现，但因为深色液体和浅色气泡的对比，在黑色充氮的烈性啤酒中更容易被发现。
最后加满时，龙头把手应向前推，而不是向后拉。这将产生其能够持续至最后一口的乳脂状泡沫。
在爱尔兰的酒吧里，一些酒保也会在最后一步过程中给泡沫上画写简单图案，如比较常见的三叶草和竖琴的图案。
我很认真的在打啤酒
这黑啤的颜色是黑褐色的，看起来好想酱油啊，喝一口试试，嗯~ 味道真棒，柔和醇香。人们总称啤酒为“液体面包”，但每品脱健力士啤酒仅含有198卡的热量，即1460千焦/升，比同样体积的脱脂牛奶或橙汁还要少。
拿着黑啤去吃点东西吧
啤酒厂里的餐厅
吃汉堡和薯条搭配黑啤感觉不错
鱼肉配土豆泥
牛排配薯条
吃青口喝啤酒也好呀~
香浓的海鲜汤，里面有三文鱼、虾肉、蟹足、青口。
不能光吃肉还得吃点蔬菜！
喝着啤酒，吃着美食，看着窗外的都柏林，感觉很舒坦~
在餐厅能眺望爱尔兰，其实再往上走一层到顶层观光厅，能更好的观赏都柏林全景。
那张每年45英镑签了9000年的一纸合同。
创造 Guinness的亚瑟,吉尼斯（Auther Guinness）
他们都是 Guinness的品酒师，这份工作你会不会羡慕呢？
一个超大啤酒桶
啤酒桶里面都是夜景屏幕，讲述Guinness啤酒的制造过程。
用啤酒桶搭建的大门
运送啤酒的船只模型
现在健力士Guinness啤酒通过飞机、火车、轮船、汽车被运送到世界各地。
各种颜色和“胖瘦”的啤酒瓶子。
喝了几口黑啤的我气色相当不错，哈哈~
爱尔兰游记还在继续
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