芝麻糊豆浆冻&黑芝麻糊

 

• 菜品口味：甜味

• 主要工艺：技巧
• 所需时间：廿分钟
• 制作难度：简单

食材明细

• 熟黑芝麻  适量
• 豆浆  1袋
• 牛奶  200ML
• 冰糖  适量
• 鱼胶粉  8克

• 1
  
  
  准备材料。
• 2
  
  
  熟芝麻放到料理机中。
• 3
  
  
  打成粉状。

• 4
  
  
  鱼胶粉提前用少许水化开静置5分钟。
• 5
  
  
  牛奶中加入冰糖（白糖也可以）用小火煮至冰糖化开。
• 6
  
  
  加入芝麻粉。

• 7
  
  
  边搅边用小火煮。
• 8
  
  
  煮至浓稠就可以离火（就是芝麻糊啦）。
• 9
  
  
  鱼胶水放到微波炉中加热1分钟。

• 10
  
  
  取一半倒入到黑芝麻糊中。
• 11
  
  
  搅拌后倒入杯的1/3处，等待晾凉放到冰箱冷藏至凝固。
• 12
  
  
  豆浆倒入到奶锅中。

• 13
  
  
  中火煮1分钟。（喜欢甜的可以加点糖煮）
• 14
  
  
  将剩下的鱼胶水倒入到豆浆中。
• 15
  
  
  豆浆不烫手的程度倒入到原来装黑芝麻糊的杯中。

• 16
  
  
  .慢慢的延着边缘倒入。
• 17
  
  
  装至7，8分满。
• 18
  
  
  冷却后冷藏2小时左右至凝固即可。