自制腊肠

 

 

 

• 菜品口味：微辣
• 主要工艺：调味
• 所需时间：数天
• 制作难度：简单
• 所用厨具：其它

食材明细

• 猪肉  ８斤

• 盐渍肠衣 适量

• 十三香 花椒粉
• 五香粉 辣椒粉
• 盐 姜粉
• 酱油 白酒

　　食品问题的突现，激发了相当多一部分人的动手能力，当然其中也包裹我，有条件的话真想自给自足，有机会的话，真想穿越，做一个纵横山水之间的侠客．．．
　　扯远了哈．．．还接着做腊肠．
　　

• 1
  
  
  　　准备齐所有原料
• 2
  
  
  　　猪肉切成稍有厚度的小片
• 3
  
  
  　　根据自己喜好适当添加各种调料

• 4
  
  
  　　拌匀的肉片腌渍一个小时
• 5
  
  
  　　盐渍肠衣可以提前用加了白酒的温水泡一会，洗干净备用
• 6
  
  
  　　矿泉水瓶截剩瓶口的一截，将肠子套在瓶口上，可以用绳子固定住．

• 7
  
  
  　　然后就可以灌肠了．
• 8
  
  
  　　罐好的香肠用牙签在上面均匀的扎出小孔
• 9
  
  
  　　分节绑好，大功告成，可以挂到通风避光的地方风干喽！