简易早餐——鸡蛋饼

 

• 菜品口味：原味

• 主要工艺：煎
• 所需时间：廿分钟
• 制作难度：简单

食材明细

• 面粉  少量
• 鸡蛋  一个或两个

• 1
  
  
  面粉用冷水一点盐调成面糊醒十分钟。
• 2
  
  
  鸡蛋打成蛋糊。
• 3
  
  
  平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入面糊，摊成面皮。

• 4
  
  
  待面皮凝固成型后倒入蛋糊，像摊煎饼一样操作，用锅铲使蛋液均匀的覆盖在面皮上。
• 5
  
  
  待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了。