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糯米小南瓜
ZL89
>《南瓜》
2012.10.24
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菜品口味:
甜味
主要工艺:
蒸
所需时间:
三刻钟
制作难度:
简单
所用厨具:蒸锅
食材明细
南瓜
适量
糯米
适量
澄粉
适量
豆沙馅
适量
葡萄干
适量
厨房锡纸
适量
1
材料:南瓜、糯米、澄粉、豆沙馅、葡萄干
工具:厨房锡纸
2
南瓜去皮上蒸锅蒸熟,用筷子可以轻松插穿即可。
3
将南瓜泥和糯米粉混合揉成团。(蒸熟的南瓜水分比较多,基本不用加水了,若是和出的粉团太硬,可以再加些温水)
4
取糯米面团一半的澄粉用开水冲程雪花状,待凉些揉进糯米面团中。
5
将和好的光滑面团搓条,切成小剂子。
6
按扁,包入豆沙馅,用手掌搓圆。
7
用小刀轻轻在表面对画三刀,刻成六条线,在顶部加一个葡萄干当作南瓜把,一个小南瓜就做好了。
8
将厨房锡纸剪成圆片,把糯米南瓜码在上面,蒸制15分钟即可。
9
特点:软糯、香甜
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