“卵中佳品”——豉香鹌鹑蛋

“鹌鹑蛋不仅营养丰富，味道好，药用价值也特别高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。 今天做的这道豉香鹌鹑蛋，豆豉香味非常浓郁，特别开胃下饭。”

主料

鹌鹑蛋 (12个)

豆豉 (适量)

辅料

油 (适量)

青椒 (半个)

红椒 (半个)

鲜酱油 (适量)

老抽 (少许)

糖 (一勺)

蒜 (2瓣)

香葱 (适量)

白胡椒粉 (适量)

备好鹌鹑蛋

豆豉切大粒，红椒、青椒切粒，葱和蒜切末

锅中倒油，中火加热后打入鹌鹑蛋煎制

煎至两面金黄出锅(喜欢吃嫩点的可以少煎一会)

锅中留底油，放入豆豉、蒜末、葱花、红椒、青椒翻炒出香味

倒入鲜酱油、老抽、白胡椒粉和一勺白糖翻炒均匀

放入煎好的鹌鹑蛋炒匀即可

趁热吃很香哦!

小窍门：

1、鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋来制作

2、煎蛋时可以按照自己喜欢的口味来煎制，老嫩随意哈

有兴趣的朋友可以关注公众号微信：sjmszf