越吃越年轻的碱性食物

 在日常生活中人们经常会听到酸性食物和碱性食物这两个熟悉的词语，却一直不知道它们具体指的是哪一类食品，大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为味道酸的食物就是酸性食物，味道涩的就是碱性食物；也有人用石蕊试纸检测食物汁液，根据试纸呈红色或呈蓝色来判断酸碱性，其实并不然，今天小编就来给大家普及一下关于酸碱性食品的那些事儿吧！

在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关，味道是酸的食品不一定是酸性食品，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子如五谷类。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。

我们可以用水果来举例说明，水果是深受人们欢迎的健康食品，而水果也有酸碱性之分。富含钾、钠、钙、镁、铁的微量元素的水果被人体吸收后易代谢出碱性物质，因此这类水果一般是碱性水果。碱性水果主要有柠檬、橘子、蓝莓、野樱莓、柚子、葡萄、苹果、小番茄等。这些水果中的钙、钠、钾、镁元素总量较高，被人体摄入后，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性。大部分新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。为了人体健康着想，建议每餐饮食中碱性食物应(蔬果)占四分之三，剩余部分可由五谷类食物或富含蛋白质和天然油脂的食物来补足。

女性平时可多食碱性水果，这些水果的味道虽多呈酸味，但它们在体内代谢过程中会变成碱性，并能使血液保持碱性。这些水果还能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉，最终经排泄系统排出体外，对保持身体健康、排毒养颜起到很好的帮助。

话说回来，从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配才是身体健康的保障。不过如果吃东西的同时又能抗衰老，是不是件很美妙的事情呢?给大家安利五大越吃越年轻的碱性食物，可以让你在大饱口福的同时又能青春常驻。

一：西兰花

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

二：核桃

核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。

三：圆白菜

圆白菜含有维生素C和维生素E，对血糖、血脂有调节作用，也可增加食欲，促进消化，而且圆白菜富含叶酸，孕妇、贫血患者适合多吃。

四：野樱莓

野樱莓含有丰富的维生素、矿物质、抗氧化物和一些其他重要的多酚类物质，这些多酚类物质具有对抗癌细胞的效果，野樱莓浆果在所有果实中抗氧化剂的浓度也是最高的。

五：酸奶

酸奶不仅有助于消化，还能有效地防止肠道感染，提高人体的免疫功能。与普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低，钙质含量高，还富含维生素B2，这些元素都对人体大有裨益。