东坡肉的做法，最正宗的做法，在家吃一回东坡肉

东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。 薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉看着就有食欲，老少皆宜。

食材

主料：东坡肉肯定少不了肉拉，五花肉1000g ，

辅料：

葱100g，姜50g，黄酒350ml，酱油200ml，白糖100g ，糖的话可以根据自己口味放哦。

先把五花肉洗净。

放到热水中淖5分钟

捞出来稍晾。，小心别烫着。

切成每块1两半左右的方块，大小随自己。

黄酒、酱油、白糖。

葱切段，姜切片。

先把姜和葱放到砂锅里。

再把五花肉摆到砂锅里，肉皮朝下。

先倒入黄酒和酱油。

再放入白糖。

用大火烧开。

转小火慢炖2小时。

撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小容器中。

锅里放热水，加盖置于蒸笼内。 用旺火蒸30分钟至肉酥透即成，美味马上就好啦，喜欢我可以关注烧菜烧的好

上菜拉，端上桌，就可以吃了。