花菜类，西兰花一直是我的爱，每次看到必买，可老公不喜欢吃西兰花，而喜欢吃白色的菜花，他认为西兰花有异味，没有白色的菜花味道好口感好，其实西兰花的蛋白质是白色菜花的的3倍、番茄的4倍。而它的矿物质成分比其他蔬菜更全面，比白菜花高出很多。今天就让我们来制作西兰花炒木耳。
西兰花炒木耳
食材：西兰花，木耳，大蒜，生抽，食盐，食用油， 1、木耳加水泡开，清洗干净，撕成小块，木耳一般加温水泡，半小时就泡开了。要是着急的话也可以烧热水来泡比较快。 2、西兰花掰成小朵，洗净之后，加盐水浸泡十分钟，再冲洗干净。 3、烧一锅水，水开之后，放一勺食用油，倒入木耳煮五分钟，再倒入西兰花再次煮开就可以了。 4、出锅之后，立即把食材过一次凉水。然后沥干水分。 5、起锅下油，先放大蒜煸炒出香味。这个时候火不要大。中火就可以。 6、再倒入西兰花，木耳，食盐大火翻炒几下，炒匀之后出锅，简简单单的，清淡又营养，减肥吃最适合了。女生看到这道菜两眼放光，男生可能会觉得太清淡了。
湖南蛋又叫金钱蛋，是一道美味可口的传统名菜，属于湘菜系油炸食品。此菜是用煮好的鸡蛋切片经过炸制和爆炒而成，做成的鸡蛋黄灿灿，加上辣椒们的搭配，色泽艳丽，显示出一片喜庆的好彩头。鸡蛋经过煎炸和爆炒，表皮焦脆，里层质嫩，结合辣椒味道，口味层次丰富。
金钱蛋
[食材]：3个鸡蛋、3个青杭椒、3个红尖椒、适量油、适量盐、适量酱油 [做 法]：1)鸡蛋煮熟，在凉水里冰一会。2)刀上粘点水，将鸡蛋剥去壳切成片。3)表面撒少许生粉。4)锅内放比平时炒菜稍微多点的油，将鸡蛋推入大火煎炸。 5)表面焦黄的时候将鸡蛋捞出。6)青红椒切段。7)锅内留底油，将青红椒大火翻炒半分钟。8)倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀。9)加入适量盐，几滴酱油，翻 炒均匀即可。
笋干炒肉是我的特爱。最关键的是笋干，它是那种晒干的，味道比较香，很有嚼头，就是那种吃了还想吃的，会让你回味的感觉。不知道你们心里是不是也有那么道美味让你念念不忘，总之，笋干炒肉它是我的心头爱
笋干炒肉
材料：五花肉，笋干，盐，酱油，油。 做法： 1.将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。 2.将肉切片备用。 3.起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。 4.肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。
金针菇炒肉丝是一道色香味俱全炒菜，属于浙菜系，主要食材有鲜金针菇和猪瘦肉。
金针菇炒肉丝
用料：鲜金针菇；猪瘦肉；葱花；姜丝；料酒；味精；精盐；酱油；白糖； 做法：1.将金针菇洗净切段，猪肉洗净切丝。 2.锅烧热，投入猪肉煸炒至水干，烹入酱油继续煸炒，加入料酒、精盐、白糖，葱、姜，炒至肉熟入味。投入金针菇，加入适量水，炒至金针菇入味，用味精调味即成。
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