“番茄糖醋排骨 真正的糖醋是番茄
糖醋排骨或许大家都不陌生,在中国菜当中,糖醋的菜式不在少数,可是你可知道真正的糖醋味道并不是仅仅指糖和醋,还有番茄,大家都知道番茄酸甜味都有,不正是天然无添加的“糖”和“醋”吗?这种酸甜,味正香浓更容易在舌头上开出赞美的话,同时番茄去油也是大厨们常用的小技巧,而番茄的营养更是数一数二。又解油腻又有营养又让人对你赞美不绝,何不美哉?
可谓:生活如番茄,酸甜有滋味。
■ 用料 ■ ■
√ 猪肋排400g √ 番茄1个 √ 鸡蛋一个 √ 蒜末5g √ 番茄酱1汤匙 √ 鱼露1汤匙 √ 米酒一汤匙 √ 胡椒粉若干 √ 白砂糖若干 √ 白醋若干 √ 盐若干 √ 油适量
■ 做法 ■ ■
1 猪肋排洗净,加入鱼露、米酒、打散的鸡蛋液、胡椒粉、淀粉拌匀,腌制片刻。
2 番茄洗净、去蒂,一半切丁一半切块。
3 锅中烧热油,油温约六成热时,下入腌好的肋排炸至漂浮于油面,捞出沥油。
4 爆香蒜末。
5 加入番茄酱。
6 放入白糖、醋、白胡椒粉。
7 加入水和番茄丁。
8 放入排骨。
9 汤汁熬浓,让排骨裹匀汤汁。
10 加入番茄块翻炒后,噔噔噔噔~
写在文末Tips:
这道菜的番茄块是最后加入的,如果喜欢比较软烂的口感,也可以将番茄提前放入,只是品相上稍差,味道绝对没得说。
/本食谱来自:《番茄你个西红柿》,小编亲测好吃~/
联系客服