一、浸泡：
将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内（水要没过海参）在0-5度的条件下泡发约24-48小时左右，期间换水1-2次直至海参体变软（此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态）。
二、清洗：
沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，抠除海参牙（白色的硬状物），清洗海参体内杂质和内脏，挑断海参内壁上附着的筋。
三、锅煮：
将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入适量纯净水，中火烧开后再小火煮40-50分钟，熄火后不要开盖，把海参留在锅里焖至自然凉透，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，换水继续煮，直至全部煮软煮透。（此步骤的目的就是要把海参彻底煮软煮透，部分发制者喜欢煮两遍效果是一样的）。
四、浸泡：洁净无油的容器内盛满纯净水，放入煮好的海参。然后置于冰箱的保鲜室内，再浸泡约48-72小时，每天更换纯净水1-2次，即可食用。
五、保存：
如一次发制较多，不能够立刻吃完，应单个冷冻后放置在冰箱的冷冻室内冷冻保存，需要时用水浸泡即可食用。
PS: 煮是为了将海参细胞间的间连破坏，这样更有利于水泡使海参发大，吸收效果更好。
质量好的淡干海参泡发完成后体积大约是原来的2-2.5倍左右。
2、保温瓶速发法
1、将干海参洗净后，用纯净水浸泡48个小时左右；
2、再将泡软的干海参放入保温瓶中，用开水浸泡约12个小时；
3、取出海参，用剪刀将海参的腹部剪开，去掉牙齿和内筋即可食用。
优点：发泡步骤少，方便，有嚼劲。
缺点：时间掌握不好的话海参很容易泡烂，涨发率不是很高。
1、将干海参洗净后用纯净水浸泡48小时；
2、将泡软的海参放入高压锅后加水煮15分钟左右；
3、将煮好的海参取出用冷水降温；
4、把海参腹部用剪刀剪开，去掉沙嘴、剪短内筋；
5、再将海参用纯净水浸泡48小时左右，即可食用。
高压锅发泡需要非常精确的掌握好时间，以高压锅开始冒出蒸汽为标准，否则极容易将海参煮烂，不推荐此方法。
注意事项
1、发泡时、发泡好的海参，已经是熟海参，可以直接食用。
2、整个发泡过程中海参绝对不要沾到油、化妆品和毛发等不然会出现肉质溶化的现象，影响发泡效果。
3、发泡时最好用桶装纯净水，桶装矿泉水次之，自来水效果最差。因为自来水中矿物质和杂质最多。
4、为保持0-5度水温，建议将海参放入冰箱保鲜层中。
5、发泡海参时，用中火煮的时间仅供参考，海参煮好的标准是用手指可将海参轻轻掐透。
6、浸泡和煮海参的时间的长短决定了海参发泡的大小和软硬程度，但不影响营养。可根据自己的口感喜好适当调节时间。一般发泡到干海参的2倍左右长度，软硬程度适中，口感最好，发泡海参切忌一味追求大，海参发泡是一个吸水涨大的过程，以口感适中为佳。
7、发泡好的海参，由于个体差异因素，总有部分软些，部分硬些，属于正常现象。如要追求完美，可将硬些的海参再多煮多泡一些时间。
8、发泡海参时，水的颜色与海参所吃海藻（绿藻、红藻等）颜色等因素有关。
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