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寻茶记 | 石乳留香



闺蜜从武夷山回来,在朋友圈里发了一组照片,其中有一张是气势磅礴的摩崖石刻,在这万丈丹青中,有四个字引起了我的注意,那就是“石乳留香”。


在众多武夷岩茶中,石乳一直是我比较钟情的一款。尤其是它那独具一格的奶香,总是让我难以忘怀。



武夷山摩崖石刻:石乳留香


第一次品石乳,是在帝芙特茶城,朋友小萱向我介绍了天驿古茗的余总,于是就有了我和石乳第一次亲密接触,当时印象最深的就是那浓郁的乳香和厚重汤水。那时我对岩茶所知聊聊,但石乳的香,却始终萦绕在我的记忆里,以至于后来我去武夷山,不问水仙、肉桂、大红袍,而是执意寻找石乳。


石乳产自武夷正岩产区慧苑坑,这是一道宛转的峡谷,峡谷深处有一股清冽的甘泉潺潺流动。在这峰回路转的山谷之间,参差错落地长着各种各样的茶树,石乳也在其中。而且多半是在奇石林立的岩壁上,滴水成溪,飞瀑流泉。这里时而阳光灿烂,时而雾气弥漫,石乳就在这样的环境里尽情地汲取日月之精华。石乳,顾名思义,难道真的就是岩石挤出来的乳汁吗?因为它除了乳香,还有岩韵,而且在我以后喝过的众多武夷正岩茶中,石乳的岩韵依然是最打动我的。



岩茶石乳


石乳的干茶条索紧结纤细,汤色橘黄透亮,而且表面有一层明显分离,石乳入口很有质感,而且甘醇柔滑,含在嘴里,有奶香、花香,满口生津。据说石乳以前非常有名,在宋朝的“斗茶”赛中一举成名,成为和北苑的龙茶、凤茶齐名的御茶。记不起是哪位诗人,是这样描写石乳的“身着蟒袍伴皇驾”。可见石乳之尊贵,也是其它武夷岩茶所难以比肩的。


很多茶友在品过“石乳”之后,都喜欢用“岩骨花香”这四个字来概括,我想也是再恰当不过的了。除此之外,我还发现了石乳的另一种用途,就是治疗口腔溃疡,每当我满嘴血泡,疼痛难熬的时候,泡上一壶石乳,静心细品之后,溃疡就奇迹般的好了。因此每次去武夷山,我总会取道下梅村的天驿古茗茶会所,向余总索要几泡石乳。



石乳茶汤


虽然,“天驿古茗”在慧圆坑有自己的种植基地,但石乳却很少。因为没有量,所以石乳不像其它的茶,有自己漂亮的包装,它一般都被装在毫不起眼的牛皮纸袋里,外面盖上一个“石乳”的章,就算是验明正身了。开始我总是为它抱不平,后来我才知道,真正的好茶,几乎都是这样。因为它不是商品,也不需要广而告之,懂它的,自会珍惜,不懂的,也就不糟蹋了。


朴实、低调,这是石乳的品格,也是所有好茶的品质,那么做人是否也是这样好呢?




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