这几年，身边有越来越多的人开始把麦片当成早餐或者下午的加餐来备着，觉得麦片健康、营养、热量低，把它当成健身减肥的食品来吃。
然
而
你选来当健康食品的麦片，真的健康吗？
你选对了你真正想要的麦片吗？
燕麦有降胆固醇、稳定血糖的功效，日常超市能买到燕麦主要有几种：传统燕麦片、快熟麦片、即食麦片/经过调味的麦片、脆麦片（谷物早餐类）。我们一种一种来说。
燕 麦 米
所有燕麦片都是在燕麦米的基础上加工而成的。
一般都在超市的杂粮柜里，散装的多。
被加工度最低的燕麦，营养保存得最好。
形态就类似大米。
一般很难煮到特别软。
做法：
煮之前最好先泡至少半天以上，然后加两倍水煮，可以加上花生、红枣以及各种豆类和杂粮等煮成燕麦粥，也可以与大米混合煮成米饭，吃起来的口感会比较有嚼劲。
关于燕麦片，
我们常见的几种燕麦片到底有什么区别？
哪种更健康？
燕 麦 片
①传统燕麦片
燕麦米，蒸煮软后压扁烘烤而制成的，超市比较常见。
外形就是压扁了的燕麦米的样子，一旦煮出来，就又恢复了燕麦的原始造型。
做法：
需要经过加热煮食，一般加上热水或热牛奶，煮10分钟左右，或者用微波炉加热3-5分钟左右，口感偏柔软，也有嚼劲，但比起燕麦米来说好嚼多了。
②快熟麦片
比传统燕麦片加工度更深一些。
做法：
快熟麦片也需要煮，只是煮的时间更短，煮的时候只需要5-6分钟，或者微波炉加热2-3分钟即可。
③纯即食麦片
即食麦片分为两种，一种是纯麦片，一种是经过调味的麦片。
● 纯即食麦片
相对于快熟麦片来说，压得更薄，切得更碎，因营养的存留方面比起前面几种会更少一些。
做法：
吃起来是最方便的，直接开水或者已经加热的牛奶浸泡几分钟，只要麦片感觉浸泡透了就可以吃了，口感更绵软。
● 经过调味的即食麦片
再次经过了蜂蜜、糖等其他的调味料，有的还加了一些水果果干、油炸豆类等。
带有甜味，又很脆，吃起来也很方便。
因为有了这些额外的添加物，热量是直接往上走的，自然相比于普通燕麦差了。
做法：
可以直接食用，也可以用泡牛奶、酸奶等。
脆 麦 片（谷物早餐类）
很多推荐给孩子的早餐就用的是脆麦片，是将麦片通过加工，制成膨化食品。
为了达到口感好的目的，它被膨化、含有糖，有的还用油炸，含有脂肪，反而变成了高糖高热量的食品，是最不健康的一种。
健康度：传统燕麦片>快熟麦片>纯即食麦片>经过调味的即食麦片>脆麦片
快捷方便度：纯即食麦片=经过调味的即食麦片=脆麦片>快熟麦片>传统燕麦片
在选择吃哪一种麦片的时候，可以从你自身的需求角度出发。
如果你是上班族，早上时间不多，那么尽量在最方便的三种麦片中选择未经调味的即食麦片，配合早餐的牛奶、酸奶等。
如果你时间比较充裕，建议尽量选择传统燕麦片，至少是快熟麦片，升糖指数也很低，血糖上升慢，因此有时间有精力的人，推荐选择加工程度低的麦片。
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