从“冬吃萝卜夏吃姜”说--访著名脾胃病专家张庆祥教授

俗话说：“王以民为天，民以食为天”，饮食睡眠是人们生存所必需的基本条件，随着人们生活水平的提高，由饮食过量或饮食事宜所引起的脾胃疾病越来越多，那么如何吃才能更健康？脾胃疾病又该如何防范呢？为此我们采访了位于崂山区同兴路712号的明岐中医院的山东中医药大学著名脾胃病专家张庆祥教授。

当今临床常见的脾胃病主要有，急慢性胃炎，胃以及十二指肠溃疡、反流性食道炎、肠炎、胆囊炎等。其病因多因为饮食过饱，营养过剩，或者食用过于寒凉、过于辛辣油腻的食物所引起。临床常见腹痛、呕吐、泄泻等病症，过食寒凉生冷或水果可导致脾胃虚寒，引起胃脘冷痛或泄泻便溏等病症。过食油腻油炸或辛辣食物，又可导致胃肠积热，出现脘腹灼痛或干呕、恶心、口干、口臭，大便秘结等症。对于肠胃病的防治需要饮食有节，饮食适量，勿过饱过饥，勿过食生冷辛辣，治疗则需要“寒者热之”、“热者寒之”。在养生方面注意“冬吃萝卜夏吃姜”，即冬天天气寒冷，人们常用辛辣油炸等食物，可引起胃肠积热，应适当服用生萝卜等寒凉之品清除积热；夏季天气炎热，人们服用生冷水果等食品，常可引起脾胃虚寒，适当服用生姜等温热食品以温胃散寒，来保持机体阴阳平衡。

其次胃肠病的发生还与情志有关，如过度思虑可导致气机郁结，以致脾胃运化无力，而见食欲不振、腹胀、泄泻等病症；而经常生气或者发怒，会伤及肝脏，可导致肝气乘脾犯胃，引发肝脾不调或肝胃不和，出现胃脘胀痛，呕吐吞酸或腹痛泄泻。在治疗时，除调理脾胃功能外，还应当加疏肝理气之品。

例如曾治疗一大学职工，中年女性，胃痛多年，每遇过度饱食或饮食生冷则复发加重，甚至见到别人吃雪糕便感觉自己胃脘疼痛，在医院胃肠镜检查显示：慢性胃炎，胃黏膜脱落，经过中医望闻问切，四诊合参，辨证为脾胃虚寒，服用中药附子理中汤合逍遥散加减治疗，一周之后症状明显减轻，继续服用中药两周，症状消失。

市民杜先生，经常出差，饮食无规律，且经常吸烟，饮酒过度，导致胃痛多年，胃肠镜检查显示：慢性非萎缩性胃炎、反流性食道炎，慢性非特异性结肠炎。病人表现为：胃脘灼热疼痛，伴有恶心吞酸，甚至呕吐，口干口臭，纳呆不饥，烦躁易怒，大便黏腻不爽，小便黄赤有异味，舌红苔黄厚而腻，脉象滑数。辨证为湿热内扰，脾虚肝旺，治以清热化湿，健脾疏肝，以小柴胡汤合平胃散治疗，嘱咐其饮食清淡，少食辛辣油腻，戒烟忌酒，服药两周，胃痛大减，食量增加，大便通畅，继续服药一月余，胃痛未作，饮食睡眠好转，胃肠镜检查显示，胃肠粘膜恢复正常。