炎炎的夏季，最美不过的就是午后一口冰镇的小甜汤，对于一些气管稍差的老年人和儿童来说，这款冰镇桃胶银耳汤就是解暑养肺的最佳选择了，而对于妇女们这桃胶银耳汤更是当仁不让的选择。所谓桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，一般于夏季采收，用刀切割树皮，待树脂溢出后收集，水浸，洗去杂质，晒干待用，功能主治为石淋，血淋，痢疾。而银耳作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜，银耳性凉，所以对体寒者，可以再加些枸杞或红枣。这款甜羹的制作也极为简单，且看用材：材料：桃胶15克，银耳半朵，枸杞数粒，冰糖些许。
看着是不是就有点滋补哈？这就也可称其为“平民燕窝”哦。看下一详细的做法罢：
制作过程：
1.将15克桃胶放水中泡发一晚；
2.泡发后的桃胶有些小黑点儿剔除备用；
3.银耳提前泡发上1小时，上锅先炖1小时；
4.加入泡发的桃胶，继续炖30分钟；
5.加入些许枸杞和冰糖，再焖五分钟，起锅即食。
冰镇一下口感会更爽呃！！！！
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