这种野生蘑菇你敢吃吗？

下面这种野生蘑菇就叫“鸡腿菇”，属于可食品种。一般生在腐殖质丰富的大田或者草坪中，是蘑菇孢子着生在腐烂后的植物根茎叶而生成的。应该说是营养丰富，吃起来脆嫩可口，无异味儿，无毒，可以放心实用，至今我们已经采食三年了。夏秋雨后不久，草坪上即可长出大大小小的像鸡大腿一样的白色蘑菇来。最多时一早晨可采好几斤。现在天渐凉了，但多阴雨，这两天我们每天还可采一斤多呢！

 

    10月4日捡蘑菇时实拍的鸡腿菇生长着的照片。

    下面这几幅照片就是鸡腿菇生长着的模样（取自网上）
                                 

鸡腿菇又称鸡腿蘑、毛头鬼伞、刺蘑菇等，因其形如鸡腿，味似鸡丝而得名。 每l00g干鸡腿菇中含有蛋白质25.9g，总糖56.2g，脂肪2.9g，粗纤维7.1g，灰分12.0g，钙112mg，磷695mg，铁32.5mg，维生素Bl 0.83mg，维生素B21.15mg，热能值1447.7焦耳。在其蛋白质中8种人体必需的氨基酸全部具备，特别赖氨酸和亮氨酸含量十分丰富。鸡腿菇味甘性平，有益脾胃、清心宁神、助消化、增食欲、降血压、抗肿瘤等功效。经常食用可提高人体免疫功能，增强抗病能力。鲜菇中含有多种生物活性酶，具有多种生理作用。