海参怎么做？

红烧海参: 买泡发好的海参，洗净，切斜片，把海参片与生姜焯水，沥干备用，适量的梅花肉（或鸡腿肉）切片，鲜虾剥壳开背去肠洗净，沥干，把香菇泡发，备用，再把海参片、梅花肉片、鲜虾用蚝油，料酒，酱油，白胡椒粉，薄淀粉腌制半小时，切香菇角，蒜碎，姜片，葱段备用，热锅冷油（猪油较好）把蒜碎，姜片，香菇爆香，再放梅花肉炒至变色再放海参片，鲜虾焖煮收汁，放葱段混炒就OK，满满的胶原蛋白，汁浓鲜甜！咸香营养！👍很下饭哦😊