开胃茄汁煎鸡翅
难度：掌勺(高级)时间：30-45分钟
主料
鸡翅中适量
辅料
姜适量 料酒适量
蚝油适量 盐适量
糖适量 番茄沙司适量
制作步骤
1. 鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。
2. 锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。
3. 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。
4. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。
5. 装盘即可食用。
小贴士
鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。
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