冬瓜：化痰、利水、清热
西红柿：暖肝、健胃、消食积
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.冬瓜洗净，片去外皮，去瓜瓤，然后顶刀切1厘米左右的厚片备用。
2.西红柿去根切块。
3.葱切沫，姜切沫，蒜切片，香菜切段。
4. 锅中放入清水350克左右，大火烧开，下入切好的冬瓜焯透，倒入漏勺控水备用。
5.锅烧热下色拉油10克，下葱姜蒜爆香，放西红柿、番茄酱，炒出香味。
6.放入焯好的冬瓜翻炒，加盐、味精、鸡粉、白糖、料酒，放少许清水烧开。
7.然后用水淀粉勾芡，大火翻炒均匀出锅，撒香菜装盘。
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