太子参汤谱 太子参炖瘦肉 猪瘦肉克太子参克无花果克。 编辑本段制作方法 太子参洗净无花果洗净切片猪瘦肉洗净切片。 把全部用料放入炖盅内加开水适量炖盅加盖文火隔开水炖小时调味供用。 特点 益气养血健胃理肠。脾胃虚弱症见食难消化或消化不良时有泄泻。亦可用于痔疮及慢性肠炎属脾胃虚弱者。 太子参玉竹炖猪瘦肉 养阴润肺 中医认为秋养肺同时又认为秋冬养阴。特此推荐太子参玉竹炖猪瘦肉。 材料太子参30克、玉竹20克、猪瘦肉300克、生姜3片。 太子参非参也它是石竹科植物异叶假繁缕的块根。其性微温而味甘、苦入心、脾、肺三经具有补肺益气、健脾生津的功效。中医常用于治肺虚咳嗽脾虚食少、心悸自汗、精神疲乏等。《本草从新》还认为它能“大补元气”。现代医学认为它富含皂苷、果糖等有抗衰老、抗疲劳、增强机体抵抗力的作用。太子参又叫孩儿参其意思是“太子”都吃不坏或孩儿都吃不坏是秋日养生的常用药材。但是最近太子参的价格上涨了好几倍使许多人都承受不了。其实作为食疗或入汤羹时以白糖参还好。白糖参是参渍糖制成的性味平和能平补五脏、益气生津。与太子参相对性味更佳且除了能养肺生津之外还可对其他脏腑调理。小儿亦十分喜爱其气味同时平素多用可提高免疫力亦是女士和中老年人的养生之品。玉竹为补阴类的中药材其性味甘平归肺、胃经具有养阴润燥、生津止渴的功效中医常用于热病口燥咽干、干咳少疾、心悸心烦和糖尿病等症。现代医学认为它含强心苷、生物碱和维生素A类物质及粘液多糖———玉竹粘多糖、玉竹果聚糖等有改善心肌缺氧和肾上腺皮质激素样作用。太子参或以白糖参代之配伍玉竹炖猪瘦肉气味清润可口有养阴润肺、健脾生津的功效是秋日常用的养生汤饮尤其是白糖参更是小儿、女士和中老年人的食疗佳品。 烹制药材稍浸泡漂洗净猪瘦肉洗净、切块。如用白糖参代之则不加入生姜片一起下炖盅加入冷开水1000毫升约4碗量加盖沸水炖约2个半小时便可进饮时方下盐此量可供3—4人用。 太子参麦冬炖瘦肉附几款防秋燥之炖品 介绍太子参为补气、补虚药常用于脾胃虚弱倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、小儿病后体虚、盗汗、夜间惊哭、小儿夏季热等。同具有补气生津作用的人参、党参、西洋参相比太子参滋补的药力要差一些但它的长处在于药性十分平稳不燥不热广泛用于方剂和饮食疗法上特别适宜孩子食用。 麦冬养阴生津润肺清心。用于肺燥干咳虚痨咳嗽津伤口渴心烦失眠内热消渴肠燥便秘咽白喉。 材料 太子参20克、麦冬20克、蜜枣1粒、瘦肉适量、姜2片。 做法 将材料洗净后放入炖盅隔水炖2小时加适量盐调味即可。 此款汤有滋阴润肺、生津止咳、清心除烦、益气健脾之功效。如孩子经常感冒和扁喉腺发炎免疫力低下食欲不振、睡眠烦躁不安时可等病愈时饮用此汤增强孩子免疫力。 太子参无花果汤 材料太子参20克、无花果50克、蜜枣2个、猪瘦肉400克、姜2片。 此汤清润醇和有健胃理肠、益气润肺的功效十分适合当下天气饮用。 参麦雪梨瘦肉汤 材料 瘦猪肉500克太子参30克雪梨4个麦冬15克南杏仁30克、姜2片。 瘦猪肉功能滋阴润燥。汤中太子参配麦冬能调补气阴雪梨配南杏仁可润肺止咳。此汤有清燥润肺之效并能益肺气、养肺阴可作肺结核食疗之用亦可作为家庭平常饮用之滋养性汤品。注意肺寒咳喘、痰湿内盛者不宜用本汤。 太子参麦冬猪心汤 材料:太子参20克麦冬20克玉竹20克猪心1只蜜枣1粒、姜2片。 益气滋阴安神定志。用于阴血虚少引起的失眠健忘气短汗多心烦。 太子参百合汤 材料太子参25克百合15克罗汉果1/4个猪瘦肉250克那天没看到有好的肉于是用400克带肉扇骨代替了 水1000毫升【注素食者不加肉改为加甜玉米两根即可】 所有材料放快速煲里用老火汤档煲2个半小时即可 用明火熬汤的可把材料放进砂锅了大火烧开后小火熬2个小时 功效太子参性平、味甘、微苦补肺健脾益气生津。 百合性甘、微寒可润肺止咳清心安神。 罗汉果甘、酸、性凉有清热凉血、生津止渴、润肺化痰的作用。 因此此汤具有益气生津、润肺止咳、清心安神的作用。适宜于气虚肺燥引起的咳喘气短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士。 黄芪红枣太子参汤 材料 黄芪15克、红枣7枚、太子参10克。 做法将黄芪、红枣、太子参加适量水煮30分钟每晚临睡前或清晨空腹时代茶给孩子喝。 功效提示这款汤有补肺健脾的功效适宜反复感冒的孩子吃。 太子参麦芽饮山楂15克生麦芽30克太子参15克竹叶芯10克。将山楂、麦芽、太子参、淡竹叶洗净用水煮沸浸泡15分钟即成。有益气清心、健脾消滞的功效。 太子参石斛瘦肉汤 明代大医家张景岳说“春应肝而养生夏应心而养长长夏应脾而变化秋应肺而养收冬应肾而养藏。”“长夏应脾而变化”是说湿为长夏主气人的脾脏与之相应。此时我们南方既炎热又多雨湿病则多见于这时节。湿为阴邪好伤人阳气尤为脾阳因脾脏喜燥而恶湿一旦受损会导致脾气不能正常运化表现为消化吸收功能低下易引发胃肠道疾病。中药太子参和石斛煲猪瘦肉有补脾益胃之功不燥不寒为秋日防治胃部不适的养生靓汤。 材料太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。 烹制太子参、石斛、红枣稍浸泡洗干净红枣去核猪瘦肉洗干净整块不刀切然后一起与生姜放进瓦锅内加入清水煲3小时调味后饮汤吃肉。 功效太子参性平具有益气健脾、生津润肺之功效 。
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