夏天到了,你准备好了吗,小编在这里给大家推荐几道百吃不厌的凉菜,再也不用去饭店吃啦。
青椒拌皮蛋
材料:
青椒,红辣椒,皮蛋鸡精,盐,香油,醋,大蒜末。
制作步骤:
1、一斤青椒,一个红辣椒洗干净,直接放到灶火上烧。等辣椒全身都变黑,变软后,放到事先准备好的一盆自来水里,烧好一个就放进去一个泡着。
2、把上面的黑皮洗掉,用手一搓,皮就会下来的,最后用冷开水过一下。
3、用手把辣椒撕成小条,放入鸡精和盐,还有香油和醋和一点点大蒜末拌匀。
4、最后把皮蛋切好,把拌好的烧辣椒放在中间就可以吃了。
凉拌莴笋丝
材料:
莴笋,盐,鸡精,麻油,炸花生
制作方法:
1.莴笋洗净切丝,入沸水烫一下立即捞出,沥干水。
2.放入碗内,加盐、鸡精、麻油拌匀。
3.撒上炸花生。
凉拌黄瓜
材料:
黄瓜,小米辣,花椒,生姜,盐,白糖,醋,胡椒粉
制作方法:
1.黄瓜、小米椒、花椒、生姜备用。
2.黄瓜用刨子刨成长条薄片。
3.刨好的黄瓜放入碗中,加盐搅拌,出水后,空出水份,再加少许白糖、糯米白醋、六月鲜搅拌均匀。
4.大蒜拍碎,小米椒、生姜切丝,花椒8粒,以及1汤匙茶油装入小碗里,放进微波炉,高火1分钟后取出。
5.将微好的辅料倒入腌制好的黄瓜薄片上,加入少许白胡椒粉,搅拌均匀即可食用。
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