不一样的土豆做法

做人要像土豆子一样，跟啥玩意都能炖一起，咋整都不难吃，尽量别像花椒大料姜似的，哪有事哪到，欠儿欠儿的哪都有你，从头到尾都跟着使劲忙活，最后菜做好了，谁一动筷子第一件事都是把你扒拉一边去，生怕吃着你。更别像苍蝇，一炒菜你就煽呼个小翅膀劲劲的往跟前凑，总把自己也当个材料，一进锅里命搭上不说，这盘菜也就完犊子了…

-土豆丝煎饼-

用料

主料：土豆300克

辅料：鸡蛋1个、面粉50克

调料：花生油30克、食盐适量、酱油5毫升、醋5毫升、葱1棵、蒜半头、香油5毫升、五香粉2克、水15毫升、辣椒油随意

做法

1.将土豆去皮洗净用擦丝器擦成细细的丝

2.将鸡蛋打入土豆丝中，再放入葱花

3.放入五香粉和盐拌匀

4.然后放入面粉拌匀

5.将平底锅烧热放入少许油匀开，用小勺子舀一勺和好的土豆丝面糊放入平底锅

6.将面糊用勺子的底部摊开成一个圆饼，一次可以多做几个

7.开小火将一面烙上上色，然后翻过来将另一面烙上色即可出锅

8.将大蒜去皮捣成蒜泥放少许盐和一小勺凉开水拌匀

9.再放入酱油、醋、香油或者辣椒油拌匀成蘸汁

-土豆沙律-

用料

主料：土豆200克；黄瓜1/3根；西红柿1/4个；

调料：色拉酱100克；洋葱1片；牛奶50毫升

做法

1.准备好食材

2.土豆洗净表皮，切开成四大块，放入微波炉容器中，用保鲜膜包好

3.高火叮大约5分钟

4.黄瓜切薄片

5.西红柿洗净去皮，尽量取无籽的部位切小块

6.洋葱切一片，再切碎，锅中水烧开，放入洋葱烫熟捞出沥水备用

7.微波炉叮熟的土豆取出稍凉后，撕去外皮，放入保鲜袋，用擀面杖擀成土豆泥

8.土豆泥放入碗中，分次加入色拉酱，拌匀，再倒入牛奶拌匀

9.最后放入切好的黄瓜西红柿和洋葱丁，拌匀装盘即可

-酸辣土豆丝-

用料

主料：土豆1个

辅料：柿子椒1个；红椒1个

调料：色拉油少许；食盐少许；鸡精少许；花椒适量；干辣椒2个；白醋1勺

做法

1.土豆洗净去皮切成丝（用擦菜板擦），土豆丝用流动的水冲洗

2.把土豆丝浸泡在淡盐水中至少20分钟，然后捞出沥干水份备用

3.青椒、红椒切成丝

4.锅烧热，放油，把花椒用小火煸香后，捞出扔掉（你不想吃的时候咬到花椒吧）

5.把剪成小段的干辣椒放入煸出香味

6.倒入土豆丝，加一勺白醋快速翻炒片刻

7.放入青红椒丝快速煸炒片刻后，调入少量盐和鸡精即可出锅

-怪味小土豆-

用料

主料：土豆(小)500克

调料：食盐半勺花椒1小勺辣椒粉2小勺孜然半小勺

做法

1.小土豆洗净（不去皮）；辣椒粉，孜然粉，盐兑匀

2.小土豆上锅蒸，水烧开蒸20分钟，蒸熟即可

3.锅内放入橄榄油烧热，放入蒸熟的小土豆，用铲子压扁

4.土豆煎至两面焦黄，倒入花椒粒煸香；加入第一步兑好的粉类翻炒均匀出香味即可！

-土豆烧牛肉-

用料

主料：牛肉500克；土豆适量

辅料：胡萝卜适量；洋葱少许

调料：食盐5克；葱5克；姜5克；八角2个；花椒少许；干辣椒适量；生抽8克；老抽8克；植物油适量

做法

1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水，煮两分钟后捞出来冲干净，沥干备用

2.土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，葱、姜切丝

3.锅内倒适量油，油热后下入姜，葱丝，八角，干红椒段爆香

4.加入牛肉，翻炒5分钟左右

5.加入适量清水（我加的是开水），水量要没过牛肉。大火烧开后转小火炖一个小时

6.另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右（这样菜更容易入味，也不容易与牛肉在一起炖得稀烂）

7.加入炖牛肉的锅里，再加入盐（生抽老抽都有盐，放时尝一下，免得咸了）、少许糖、生抽、老抽，继续炖煮，要看着搅拌一下，防止粘锅

8.最后大火收汁，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，撒点葱花或香菜装饰一下即可

-土豆排骨焖饭-

用料

主料：排骨250g；土豆2个；胡萝卜1个

辅料：老抽1勺；小葱3根；生姜半块；盐1勺；生抽2勺；白糖半勺；料酒1汤匙

做法

1.准备所需材料，排骨买回时已经剁好

2.排骨焯水后备用

3.然后加入盐、糖、生抽、老抽、料酒和姜丝

4.拌匀腌制30分钟

5.土豆，胡萝卜切成小丁

6.大米洗净，放入电压力锅，加入适量的清水，把腌制好的排骨，连同汤汁一起倒入压力锅中，盖好锅盖，插上电源按“米饭”键开始煮饭

7.压力锅第一次排气时，按“快速排气”键排气

8.打开压力锅盖，这时候米饭有8成熟

9.加入土豆块，胡萝卜了，在滴入几滴橄榄油，转动压力锅上的手柄，盖好盖，按下“开始|收汁提味”键

10.葱花切末

11.烹饪结束后，蜂鸣器响起，压力锅开始自动排气，显示“b”的时候排气完成，打开压力锅盖，放入葱花搅拌匀即可食用

未 完 待 续