做花卷的面怎么和？

什么？做花卷的面怎么和？让我想想，这问题真是太简单粗暴了吧，简直不能在高深点

花卷，馒头，包子面都是很简单的，面团是一样的，只不过是糖多糖少的剂量了，这些东西对于小邓子来说太小儿科了，不是什么大事情。

想要做出好看又好吃的花卷，手法也是很重要的，有些人做出来的花卷，看起来都没有什么食欲。而有些人做出来的花卷造型漂亮，味道也好，这样就是非常成功的

接下来小邓子就为大家解说花卷是怎样揉面，怎么做出来好看

准备好这些材料

中精面粉200克， 酵母3克， 泡打粉3克， 糖10克 ，水100克，盐2克 ，葱适量，葱油适量

步骤 1

酵母，泡打粉，糖，面粉这些所有材料称好，

步骤 2

面粉倒在案板上，中间开窝，放入入酵母，泡打粉，糖等 (直接放在盆子里也是一样的。)

步骤 3

然后呢我们慢慢放水，根据面粉的吸水性来适量调节

步骤 4

和成雪花状

步骤 5

揉成光滑的面团，要多揉，就是这样，花卷的面团就和好了，开始下一步动作

步骤 6

用手把面团压扁，然后用擀面杖从中间擀开

步骤 7

要慢慢擀成长方形，

步骤8

像这样厚薄均匀，形状规矩的样子就擀好了，不要擀的太薄了

步骤9

面皮上均匀的刷上一层葱油

步骤 10

然后均匀的洒上盐巴

步骤 11

葱花也均匀的洒上去

步骤 12

从一头卷起来

步骤 13

卷好之后把收口那条缝，压在最下面

步骤 14

用刀均匀的切成小剂子，不要切窄了啊，切成馒头一样的大小

步骤 15

这个时候想要花卷好看呢，我们就需要一根，筷子兄弟来帮忙了，用一个根筷子在中间使劲压下去，也不要压断了哈

步骤 16

压好的花卷，捏住两头，向两边拉长一点

步骤 17

拉伸好的花卷，把两头往底下折叠

步骤 18

做好的花卷放在蒸笼里进行发酵，如果发酵温度在30°左右的话，要发酵40分钟。温度低的话时间要长一点，可能一两个小时

步骤19

发酵好的花卷，水上锅蒸7分钟就熟了，千万不能蒸太久了，蒸太久，葱花就变黄了

怎么样，在我小邓子的介绍下，似乎觉得做花卷不太困难吧，揉面也是相当简单的，花卷做的不好看的同学，其实一根筷子就可以帮你搞定

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