关键词：夏季脑卒中、心肝火旺、痰瘀夹热、腑气不通、四荥共照法、四“神”醒窍法、四穴通腑法、四苦茶
专家：
吴中朝 国家级名老中医
主持人：
陈赛过去，我们一直认为像脑卒中这种心脑血管疾病应该是秋冬季节发病率最高，但实际上，脑卒中只在秋冬季高发是一个误区，夏季也是脑血管疾病高发的一个季节。 国家级名老中医吴中朝告诉我们，夏季脑卒中的发病机制与冬季脑卒中的发病机制很不相同，那么夏季到底有哪些容易引发脑卒中的高危因素呢？
吴老提示，心肝火旺是夏季脑卒中高发的重要原因之一，而针对这个情况，吴老给大家带来了他在临床清心肝之火，预防和调理脑卒中的一个重要的法宝—四荥共照法。荥穴是一类穴位的统称，一共有十二个，它们是十二经络的经气由弱开始变强的起点。《难经》上有记载“荧主身热”也就是说荥穴是用于治疗和调理各种热证的。那么调理心肝火旺的四荥是哪四荥呢？
除了心肝火旺之外，吴老特别提醒
高血脂的人群在夏季要注意脑卒中的发生，高血脂从中医的角度看属于痰瘀，夏季容易出现痰瘀夹热的情况诱发脑卒中。吴老经过多年研究，证实了用
艾灸的方法对于高血脂有很好的调理作用。那么具体要艾灸哪些穴位呢？除了心肝火旺和痰瘀夹热之外，夏季还有一个容易诱发的卒中的高危因素—腑气不通。针对这个情况，吴老又带来了什么通腑法宝呢？
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【养生厨房】今日菜品——瓠子炖
豆腐今天蔡老师为大家推荐“记忆中非常熟悉的食材”——瓠子。瓠子含有的
水分高达97%，特别适合夏季补水食用。不仅如此，瓠子含有的高维生素C还具有防晒美白的功效，对于爱美的人群是非常好的选择。同时瓠子的强饱腹感对于保持身材有着良好的作用。而今天的另一位主角
黑豆腐，除了有很高含量的蛋白质以外，能够美白、抗氧化的花青素也是非常重要的营养元素。刘大厨将用瓠子和黑豆腐制作一道家常美食——铁锅炖豆腐。那么这道家常菜应该怎么做才能更营养更美味呢？接下来就走进《养生厨房》去了解一下。
食材：瓠子 黑豆腐
专家：
蔡晶晶 人民医院营养科
刘军 五星级酒店行政总厨
【做法】
步骤1：手撕豆腐的方式，可以增加豆腐的横断面，更容易挂汁，易于去除豆腥味，豆腐也更入味。瓠子切成滚刀块，可以留住更多的汁水，保持爽嫩的口感。
步骤2：锅热下油，油量没过锅底即可。爆香葱
姜蒜，加入八角、
辣椒、香叶等调味品提味。
步骤3：佐料煸炒1分钟瓠子和豆腐下锅，加入一小碗老抽增味，一勺蚝油提鲜，一勺白
糖，翻炒3分钟向锅内加水，水面刚刚没过食材即可。
步骤4：大火收汁至1/3可出锅，加点
香菜、葱花都可以，色香味俱全的家常瓠子炖豆腐就完成了。
养生堂20200527,吴中朝,名医三法防卒中
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